初めての愛媛。
愛媛の幸を満喫したいと思い、調べまくってこちらを訪問。
カウンターは8席。
カウンターの正面の壁が大きなガラス張りになっていて門から玄関までのアプローチに植えられた木々が見えてとても良い。
座附、御椀、御造り、揚げ、麺、お食事、水菓子という構成。
八十八夜になったこともあり、鮮やかな新茶の香りの茶粥からスタート。
今夜の主役は8kgのトラフグ。
刺身、湯引き、唐揚げと違った食べ方で堪能。
これまでフグは特段美味しいとは思っていませんでしたが、別格の美味しさ。
しっかり旨味を感じられ、特にケンタッキーサイズの唐揚げはジューシーで抜群に美味しかったです。
御造りは、フグ以外もイサキやサワラは炙ったり、薄衣揚げしたりと、食材の美味さを引き出す一手間が加えられていて感動ものでした。
それぞれのポーションか大き目なので、
極上の宇和島鯛めしと筍ご飯のお食事に辿り着く頃には満腹。
それでも最後まで味わいたく出汁茶漬けまでしっかり頂きました。
最後のブラッドオレンジのアイスはフワフワで美味しかったですが、ブランドオレンジ感があまりしなかったのが唯一という感じで、本当に全て美味しかったです。
愛媛の旬の幸を堪能した、素敵な時間でした。
愛媛にまた行く機会ができたら必ず伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

4度目の訪問。
毎回期待を裏切らない美味しさ。
何を食べても美味しい。
フレンチだけどバターたっぷりで重たいということがないので、フルコースでも最後まで美味しく頂けるのが良いです。
今回は食べたかった鮎もいただけて大変満足しました。

お店の雰囲気に似つかわしくない同窓会風のオヤジ集団がやかましかったのが残念でした。

また季節を変えて伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

昨年のクリスマス依頼、3回目の訪問でした。
早く予約し過ぎてしまい、ネット予約と違うクリスマスディナーを頂きました。
アミューズはポルチーニ茸のムース 自家製ブリオッシュ。ポルチーニ茸の香りがとても立っていて感動の一品からスタート。
最後の茶菓子までどれも美味しい。
コース料理だと大抵どれかは普通だなーとか、想像のつく味だなーとかちょっとハズレみたいのがありがちですが、古賀さんは3度来て3回ともハズレなし、みんな美味しい。
隣の席の家族がちょっとやかましかったのが残念ではありましたが、至福の時間を過ごさせて頂きました。
最後にシェフが回ってこられるのですが、毎回初めてですか？ときかれてしまうのが悲しい（笑）。
定期的に伺いたいお店です。