DEOCO 様
この度はポンディシェリーにご来店下さり誠にありがとうございます。
料理やサービスに関してお褒めのお言葉を賜りました事も併せて御礼申し上げます。
DEOCO 様がコメントにも記載して下さった通り、他の一般的な「スパイス料理」を掲げていらっしゃるお店様と弊店とは恐らく少し方向性が違い、ポンディシェリーでは基本的な調理技法はフランス料理。年齢や性別を問わず「身体に優しく健康に寄り添う」を意識しお野菜を多めに、味付けは塩分控えめに。その時期に一番美味しい旬の食材を出来る限り風味を損なわない火入れでご提供しております。そこに、相性の良いスパイスとハーブを仄かに香る程度の加減で合わせています。お口に合いましたなら幸いです。
是非また気軽に足をお運び下さい。次回のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。