銀座で「蟹」を看板に掲げる店、1人7,500円のランチコースということで、かなり期待して伺いましたが、結論から言うと大きな失望でした。
まず最も疑問に感じたのは、「蟹料理の店」であるにもかかわらず、コースの中で蟹をほとんど感じられなかったことです。
前菜にわずかに蟹を使った一品があったのみで、あとは茶碗蒸し、刺身、天ぷら、焼き魚、蟹飯に至るまで、看板であるはずの蟹が主役になる場面はほぼありませんでした。
「蟹料理店のコース」として、この構成は正直、看板に対して誠実とは言えない内容だと思います。
料理内容についても、価格帯に見合わない点が目立ちました。
刺身にサーモン、焼き魚もサーモンハラスと、同一食材が重なり、高額和食コースとしての設計に疑問を感じます。
茶碗蒸しには蒲鉾が使われ、天ぷらは海老一尾のみ、しかも塩の提供はなく天つゆだけ。
蟹飯は白米に蟹を乗せただけの簡素なもので、味噌汁も回転寿司の磯汁と大差ありません。
味自体は「不味くはない」ものの、特別感は皆無で、7,500円のコースとしては内容があまりにも貧弱でした。
サービス面も非常に残念です。
提供されたグラスに口紅が付着していましたが、交換時に謝罪は一切なく、当然のように取り替えるだけ。
配膳の所作も雑で、スタッフの態度から「面倒そうに対応している」印象が終始拭えませんでした。
退店時のお見送りもありません。
銀座という立地、蟹を看板にする店、そして1人7,500円という価格を考えると、料理・サービスともに明確に水準以下と感じます。
同価格帯の店と比べても体験の質に大きな差があり、再訪はありません。
「蟹料理」を期待して行く店ではないと思います。