予約時刻よりも早く着いてしまいましたが、ご主人が気付いて入れてくださいました。いつも早めに開けていらっしゃるそうですが、なるべく定刻に行くようにしなければと反省しています。しかしながら最初の出会いから好印象でした。
店内は暗めの照明で落ち着きます。とても整然として茶室を思わせる静寂が好みでした。
お料理は、どれも手が込んでいて、きちんと仕事をされています。食材が高いもの、というだけのお店ではなく、きちんと日本料理として手をかけていらっしゃる感じがとても良かったです。また、量も一品一品控えめにされていて好みでした。
デザートまでしっかり作られています。和食は水菓子としてフルーツになることが多いですが、単にフルーツを切って提供ではないところも、とても素晴らしいと思いました。
お料理を供する器もとても良かったです。
最初にセットされているお盆が燕三条のものらしく、そこから全て一つ一つがとても料理にそった器でした。
器とお料理を見ているだけでも嬉しくなるのは久しぶりかな、と思いました。
きっと予約が取れないお店になっていくと思います。
いつもフルコースでいただくとおなかいっぱいになってしまい、なかなか次回また、とはなりにくいのですが、このお店は必ず再訪したいと思っています。ありがとうございました。

年齢的に量はそんなに食べられなくなってきたため、量を控えたコースがあること自体がとても有難かったです。
梅田の近代的なビル群の近くなのに、佇まいがとても静かな風情でお店の中も明かりが少し抑えられていて、とても居心地の良い雰囲気です。
料理はさすがの美味しさです。きちんと手仕事がされているので安心できます。今回旬の食材をお願いしていたので、工夫して対応いただいたのも嬉しかったです。
ご主人の人柄でしょうか。程よい距離感を保っていただける感じが、私にはとても良かったです。また伺いたいと思わせてくれるお店でした。

新しく出来た（2024年3月）お店で、評価も良かったため記念日に予約してみました。
まず一番に褒めたいのは量のコントロールがとても出来ていることです。いつもコースを頂くと最後は満腹になりすぎて後悔してしまうことも多々ありますが、こちらは本当に丁度よい感じにしてあります。随分勇気の要る判断だと思います。実際にご主人もかなり考えたと言われていました。ここは本当に私としては最大限に賛辞したい点です。
若いご主人、スタッフの方も若いのですが、とても気持ちの良い接客で、お店の雰囲気も使われているお皿や酒器も心配りがされていて、とても気持ちの良いお店です。
これからに期待したい点としては、碗ものの盛付というか彩りが少し残念でした。お椀を開けた時の、わぁ〜！という喜びを感じる盛付ではありませんでした。ちょっと見た目がさみしい感じです。
一緒に行った家族からは、出汁が少し弱いという指摘がありました。
日本料理の神髄は、食材の豪華さというよりは手仕事の素晴らしさだと思うので、煮炊き物や調理法、盛付などに工夫してもらえたらなお良いと思います。
いずれにしても、これからもっと良くなると期待させてくれるお店なので楽しみにしています。

美味しい鰻が食べたくて鰻好きの友達と伺いました。
鰻はパリッと焼いてあり、とても美味しかったです。お店の炭の香りも専門店という感じで良かったです。
ただ、お店は雑然としていて、ちょっと予想していた雰囲気とは違っていました。ガチャガチャしている感じでした。
もう少し清潔感がある方が良いのではないかと思います。
コースを注文したのですが、鰻とは関係ない鮮魚のお造りは不要だなと感じました。
また、これはシステムの問題なのか分かりませんが、予約時にポイント使用で割引になるはずが、領収書の明細を見ると割引になっていませんでした。今まで領収書をもらっても合計金額しか記載がなかったので気にしていませんでしたが、実際には割引などなっていないのかと不信感が湧きました。これはお店の問題なのか一休サイドの問題なのか不明なので何とも言えませんが、改善していただけたらと思います。