大人の隠れ家レストラン。シックで高級感のある入り口を抜け、階段を降りた先には落ち着いた上質な空間が広がる素敵なお店
今回は、夏季限定のシャンパンフリーフローセットをいただきました。シェフ厳選の旬の食材を味わいながら、シャンパンをはじめワインやビールなどを好きなだけ楽しめる贅沢なコース。
前菜の白桃のムースは、蕎麦の実とキャビアを合わせた夏らしい爽やかな一皿。名物の野菜スティックは、まるで花を飾ったような華やかな見た目で、味噌ベースの特製バーニャカウダソースとの相性も抜群でした。
メインは、皮目はパリッと身はふっくら焼き上げたスズキと、40日熟成の鹿児島県産北さつま牛を使用した超熟成黒毛和牛。どちらも素材の魅力を存分に感じられる満足度の高い一皿です。
締めの特製カレーは、ほどよい辛さとお肉の旨みがしっかり感じられ、最後まで飽きずに楽しめました。デザートのヨーグルトジェラートとメロンも、夏らしいさっぱりとした味わいでコースを締めくくってくれて大満足
この内容でフリーフロー付きはかなり魅力的。
記念日や誕生日はもちろん、少し贅沢なディナーを楽しみたい日にもおすすめしたい一軒でした

銀座に行ったら行きたいと思っていた焼鳥屋。
さくっとショートコースを予約して来店しました。

驚いたのが唐揚げです。
もとが中華のお店だからか唐揚げがなんとフカヒレ。
外はサクッと香ばしく
中はフカヒレ特有のぷるぷる食感が残っていて絶品。
贅沢なキャビア乗せクリームチーズは濃厚で
お酒がどんどん進む。
香ばしいカツオや、珍しい鳥筋の小鉢も良いアテになりました。
楽しみにしていた串物・焼き物も抜かりありません。
絶妙な火入れのレバーはタレ。
とろける柔らかさでジューシーなかしわ。
コクのあるタレと相性抜群。
合間に挟むししとうと里芋のほっこりした味と
お口直しの香の物が全体のリズムを整えてくれて
コースが楽しめるのが嬉しい。
そして締めはなんと塩ラーメン！
この塩ラーメンがまた秀逸
鶏や魚介の旨味が凝縮された澄んだスープで
お酒を飲んだ後の体に染み渡る優しさでした。
お腹もそこそこ満たされてるのにスープまで完食。
一品一品のクオリティが高く、
スタッフの方の接客も心地よい素敵なお店ででした。
またぜひ伺いたいお店になりました。

記念日やお祝いにピタリな雰囲気の
「銀座あしべ」
名古屋の隠れおしゃれレストラン
いつもは地下のお店の方だけど
贅沢に1階の目の前が鉄板の席に・・・・！！
・ライブ感満載
・贅沢三昧の席
・料理の内容に感動しました。
目の前で仕上げられる鉄板料理に
ドキドキワクワクな時間が楽しめます。
お口とり・前菜から繊細な造り。
ズワイガニの冷製のジュレが
より爽やかさを印象付けてスタートから期待大
前菜は3種盛り合わせ
春菊のソースや新玉ねぎのなど春らしい食材を使っているのがたのしめました。
ここからがお待ちかね鉄板料理。最初からフォアグラ
焼く前の塊のフォルムは初めてお初。
表面は香ばしく焼き目をしっかりだけど口の中で溶けるような食感で濃厚さとコクがすごかったです。
赤なすとマスタードのソースと
テリヤキソース、黒胡椒仕上げで味も楽しめました。
下にいたソーセージミンチをつめた椎茸ソテーも
ジューシーさがすごく、これ1つでハンバーグを越えてる美味しさです。　
添えてある山芋の食感も楽しくどこから食べても美味しいの極み
フォアグラが凄くて忘れそうだったけど
メイン2品。
お魚メインはアワビ。丸々1つ
肝はソースに使われてて余すことなく堪能できる
弾力あるけど柔らかい。
磯の香りは十分楽しめるが臭みはなく、アワビ本来の旨味が楽しめました。
お肉メインは牛肉のステーキ。
お肉は1頭買いだから、その日によって部位や銘柄も違う。
どれも熟成肉の為、お肉自体は柔らかく旨味が凝縮されている。この日はイチボでした。
岩塩、マスタード、ガーリック、山葵と味をかえれるのも醍醐味。
最後魚やお肉を焼いた鉄板で作る最高級の〆御飯。
旨味油をご飯が吸い取って仕上がるガーリックライス
何と今だけ鰻入り。
ガーリックに負けず、鰻の
芯まで体をあっためてくれました。
最後デザートがイチゴとバニラアイスで
甘さありながら
あっさり食べれてお口直しに最適で充実した時間になりました

シェフ厳選の旬食材を使った全9品11000円のコースが楽しめる、知らなきゃ損な隠れ家レストラン銀座あしべは、大通り沿いにありながら落ち着いた雰囲気で、1階は鉄板を目の前で楽しめる空間、地下には個室やカウンター、テーブル席が揃っていてデートにも記念日にも使いやすく、今回は冬の味覚をたっぷり味わえる季節限定コースをいただき、2月限定のあまおうドリンクはピューレ入りグラスにシャンパンかノンアルのジンジャーエールを注ぐ見た目も可愛い一杯でテンション上がり、アミューズは甘みの増した冬人参のムースにウニとキャビアという最初から豪華な一皿、平貝に春菊とからすみ、本鮪と日向夏に西京味噌、フォアグラと玉ねぎのプチタルトの三種盛りは「この組み合わせどうなるの？」と思いきや全部ぴったりハマっていて一口ごとに感動、名物のバーニャカウダは花束みたいな盛り付けで野菜は驚くほどシャキシャキ、温かい味噌マヨソースだけでも食べたくなる美味しさ、桜で締めた桜鯛やホワイトアスパラでひと足早い春を感じつつ、百合根とトリュフのフランの温前菜でほっと一息、メインの魚はふわふわの鮟鱇を牡蠣味噌バターで濃厚に仕上げ、40日熟成の北薩摩牛はブラック＆ブルーの焼き加減で香ばしさと柔らかさが別格、岩塩やマスタード、フライドガーリック、黒ニンニクのフォンドボーで最後まで飽きずに楽しめて、〆の大福茶漬けは求肥にごはんと牛すじの新感覚でした。2月限定の苺デザートはプラス500円でフォンダンショコラに変更できるのも嬉しかったです！特別な日にも普段使いにも覚えておきたい一軒でした

秋の味覚を堪能できる厳選コースを予約していきました。アミューズからはじまり、松茸の香りと風味が凝縮されたムースは感動もの。前菜も秋の食材を試行錯誤で組み合わせており、どの品も初めての感覚で味わえました！お見せ定番のバーニャカウダはマヨ味噌ベースのソースが美味しい！これだけでもなめたくなるくらい笑。箸休めに洋風茶碗蒸しがあって、優しいほっこり滑らかで中に柔らかい牛肉入り！メインはお魚もお肉も1皿ずつ。どちらも堪能できるのがうれしかった。淡白なサワラについてくるソースが濃厚で絶品。お肉は40日間熟成されたお肉。お肉自身に旨味たっぷり。4種味変でついてて粒マスタードが一番タイプだった、最後の〆のご飯は大福茶漬け。変わったスタイルで提供。持ち餅の求肥で更にお米がもちもちに。最後お口直しのデザートまで秋。洋梨のソルベののったミニパフェみたいなデザート。最初から最後まで大満足なおみせだった！ドリンクも1つ1つしっかりと説明してくれたから迷わず注文できた！スタッフさんの丁寧な対応に感動しました。またうかがいたいです

雰囲気抜群。半地下で隠れ家みたいな入り口から高級感がある！！
フリーフローがめちゃめちゃお値打ちでビックリしました。お料理もお値段以上でとても満足できました。前菜で実は生さかながダメだったのを火を入れてくれる対応もしてくださってとても助かりました。記念日、接待でもつかえそうな雰囲気もあり、お値段もお値打ちなものもあってたすかりました