夫の誕生祝いで伺いました。
とてもこじんまりとした、センスの良いお店で、ウェイターの方や下村シェフとの距離がとても近く、一組一組のお客様を大切にしている雰囲気がしました。
コースメニューには8品が書かれていましたが、実際は書かれていない品も出され、サプライズ感いっぱい、ボリューム満点でした。
盛り付けも遊び心があって、こういった器などはどなたが考えるのかと聞いたら、全て下村シェフだそうです。
おそらく生涯思い出に残るだろうな、という一皿って誰しも記憶にいくつかあると思いますが、この夜の牡蠣の冷製の一皿は、私にとって間違いなくその一つになるでしょう。
ワインのペアリングもお願いしましたが、とても素敵なチョイスでした。
安くてそれなりに美味しい店は沢山あり、この価格帯のお店には、子育てがひと段落して久しぶりに来ました。
このご時世、この価格帯で、しかもお店にシェフ自身のお名前を入れている。
一組一組、一皿一皿が、シェフもスタッフも真剣勝負ではないかと思います。
その気持ちを感じられたひと時でした。
シェフの思いがスタッフ全員まで浸透しているのでしょう。
頻繁には伺えませんが、また再訪いたします。
思い出に残るディナーをありがとうございました。