スケジュールの都合上、母の日の前祝いで5/4(月)に訪店。
予約後、googleのクチコミを確認したら接客スキル等に不安がよぎる。
来店後はクチコミ通り。
笑顔は無し。
それはまだいい。
オペレーションは悪い。
ホールの方を見る気はサービスの女性、店主の男性共に皆無なのでオーダーすらままならない。
料理の説明は、紙のメニューに書いてあるよりも簡素。
追加の情報は得られない。
ボトルで頼んだワインは違うものが出てきた。
確認前に抜栓、ボトルのワインを飲む人数も確認しないままグラスに注いでいたので途中で声をかけ、不必要なグラスは下げてもらったが、注いだ状態のワインを確認するとそもそもワインが違うため交換をお願いした。
あらかじめこちらにワインボトルのラベル確認をしていただければ防げたミス。
ミス後、正しいワインを提供いただいたが謝罪はない。
サービスの女性はワインを把握していないようで、店主の男性がセラーから持ってきたがぶっきらぼうにサービス用のテーブルに“ドン”と置いてすぐ厨房へ引っ込む。
ミス後だが、ワインのラベル確認はこちらにはない。
後ほど店主より一言「ごめんなさい」はあったが、誠意と受け取れるものではなかった。
提供の順番も、ホスト、ゲスト、男女等も考えなしに都合の良い順に置くのみ。
サービスの基本も知らない模様。勉強をなさってほしい。素人だとしても、ネットでいくらでも収集できる。
皿を下げるときも、謎に私の一皿分だけ下げられて他は残ったまんま。
赤ワインのカラフェをたのんだが、赤ワインは冷蔵庫保管のキンキンの赤ワイン。
カラフェは500mlのガラス製の計量カップのようなもの。
ワインにこだわりを持ってサービスをしていない店舗がこのような容器を使うと、ただの手抜きにしか感じられない。
食後のコーヒーや紅茶は、指定のものとは違うものが出てきたり。
始終、やる気と誠意は感じられず。
飲食業をしていて楽しいのかな、と疑問に思う。
お料理は、絶対評価としても疑問が残る。特に、塩の決め方や、皿ごとにソースの量（特に、発酵バターソースのラビオリ）が違いすぎて、私の皿だけほぼソース無し。
光るものもあるが、サービス面に引っ張られ評価をするには甚だモヤモヤだけが残る。
総じて、他のお客様のためにも早々に改善を要求したい内容でした。