さんましらすさんのクチコミ一覧
投稿日:2026/06/18
葡萄屋はなれ にかい
2026/06/17 ディナー

贅を尽くした特別懐石22,000円コース

利用日: 2026/06/17 ディナー
プラン名:

贅を尽くした特別懐石22,000円コース

  • 5.05.0
  • 料理・味55
  • 接客・サービス55
  • お店の雰囲気55
  • コストパフォーマンス55
  • ご利用シーンー
  • 5.05.0
  • 料理・味55
  • 接客・サービス55
  • 雰囲気55
  • コストパフォーマンス55
  • ご利用シーンー
接待で利用、お客様も大満足。
素晴らし料理と、完璧なサービング。料理とワインのマリアージュもパーフェクトでした。
ありがとうございました。
投稿日:2025/09/04
神楽坂 門や
2025/09/03 ディナー

【梅コース】日本文化の「焼鳥」と世界に誇る伝統「日本料理」を堪能。

利用日: 2025/09/03 ディナー
プラン名:

【梅コース】日本文化の「焼鳥」と世界に誇る伝統「日本料理」を堪能。

  • 2.02.0
  • 料理・味44
  • 接客・サービス11
  • お店の雰囲気2.52.5
  • コストパフォーマンス44
  • ご利用シーンー
  • 2.02.0
  • 料理・味44
  • 接客・サービス11
  • 雰囲気2.52.5
  • コストパフォーマンス44
  • ご利用シーンー
3度目の利用です。
味は美味しい、店の雰囲気も良い、コスパも悪くないが、、接客できるキャパ以上にお客様を入れすぎているのか、対応が遅く、煩雑。
ワインのペアリングを売りにしているが、提供のタイミングがずれていたり、ワインの管理も煩雑。
スタッフ全員一生懸命働いているが、そして対応も悪くはないが、教育不足とキャパオーバーなのが残念。
過去にはそのようなことがなかっただけ、残念であり、今後改善を願う。
ワインのサービングを含めた、基礎知識もつければなおよい。
店舗からの返信
神楽坂門や 調理長をさせていただいている諸藤と申します。
先日は、ご利用いただき誠に有難うございます。
ご来店いただいたのにご不快な思いをせてしまい大変申し訳ありませんでした。
当日、スタッフ人数うが足りない状態で営業してしまったこと、スタッフの教育がすすんでいなかったことが原因でお客様には申し訳が立たないです。
本当にすみませんでした。
以後、スタッフの拡充と教育、スムーズなオペレーションをしていきます。
何卒よろしくお願いいたします。
 
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