今日は友達と「THE SUSHI NAGOYA 海 KAI」さんに伺いました。
場所は名駅から徒歩3分ほどのビル4階。
店内は明るく落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめます。
まずは生ビールで乾杯！
●うざく
ほどよい酸味が心地よく、鰻の旨味を引き立てます。
最初の一品から期待が高まります。
●ブリの西京焼き
芳醇な香りが立ち、脂のりも絶妙。
西京味噌の甘みとブリの旨味が見事に調和しています。
●茶碗蒸しと岩もずく
出汁の優しい旨味が体に染み渡ります。
なめらかな茶碗蒸しと、コリコリ食感の岩もずくの対比が楽しく、次の握りへの期待が高まります。
●握り寿司
口に運んだ瞬間にとろける「中トロ」からスタート。
ネギと生姜が爽やかに香る「アジ」。
白身の繊細な旨味を感じる「ハタ」と「ヒラメ」。
丁寧な仕事を感じる「赤身の漬け」は、噛むほどに赤身特有の酸味とコクが広がります。
「ノドグロ」は炙りの香ばしさと溢れ出す脂の甘みが、シャリの酸味と絶妙にマッチ。
さらに磯の香りが濃厚な「ウニ」、ふっくらと炊き上げられた「穴子」と続きます。
最後は滋味深い「干瓢」、まるでスイーツのような「玉」、そして遊び心あふれる「最中」で締め。
品数も多く満足度の高い内容で、板前さんのサービスも心地よく、楽しく美味しい時間を過ごせました。
ごちそうさまでした！

「銀座あしべ」さんの厳選コースを楽しんできました。
名駅から栄方面へ徒歩10分ほどで、伏見や国際センターからもアクセスしやすい立地です。
入口でまず目を引くのが、堂々と佇む等身大の甲冑。
中へ入ると、落ち着いた照明とゆったりしたソファ席が迎えてくれ、特別感のある空間が広がります。
席間にも余裕があり、静かに食事を楽しめる大人のお店という印象。
最初の一杯は、期間限定のあまおうシャンパン。
苺の甘やかな香りに、ほどよい酸味が加わり、食前酒としてとても飲みやすい仕上がりでした。
アミューズ
人参のムースにアブルーガキャビアを添えた一品。
冬人参の優しい甘さに、キャビアと生雲丹の塩味とコクが重なり、ひと口目から完成度の高さを感じます。
前菜三種盛り
新玉ねぎのタルト、伊勢本鮪 日向夏、平貝 春菊。
フォアグラバターが溶け込んだタルトはコク深く、玉ねぎの甘みが際立ちます。
平貝は身が厚く、春菊のピューレが爽やかな後味を添えてくれ、季節を感じる構成でした。
バーニャカウダ
ガラスの器に盛られた彩り豊かな野菜が美しく、テーブルが一気に華やぎます。
温かいソースはコクがありながら重たさはなく、野菜の甘みを素直に引き出す味わい。
特にセロリとの相性が抜群で、つい手が伸びてしまいました。
黒毛和牛 ナカニクのステーキ
40日熟成のナカニクは、焼き上がりの香りから期待値が一気に上がります。
赤身主体ながら驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味がじわり。
岩塩だけでシンプルに味わうのが正解でした。
名古屋大福茶漬け
締めには名古屋らしい一品を。
お出汁を含んだ牛皮がとろけるような食感で、牛時雨の旨味がじんわり広がります。
最後まで温かく、ほっとする余韻。
バレンタイン特別ショコラ
濃厚でなめらかなショコラに、苺の酸味とアイスの甘さが好バランス。
カカオのほろ苦さが後を引き、デザートまで抜かりなしの完成度でした。
このほか、
・桜鯛の昆布締め ホワイトアスパラ浅漬け
・トリュフ フカヒレ茶碗蒸し
・鮟鱇のガーリックバターソテー
なども堪能。
丁寧で程よい距離感の接客と、料理ごとの説明も心地よく、
味だけでなく背景まで楽しめる、満足度の高いひとときでした。
ごちそうさまでした。

今日はイタリア料理を楽しみに「ドンマンジョーネ」さんに予約して伺いました。
場所は池下駅のすぐそばです。
店内は暗めの照明で落ち着いた雰囲気。
テーブルの上にあるアルコールランプがとってもお洒落です。
まずは生ビールとウーロン茶で乾杯！
今日は記念日コースをチョイス。
●じゃが芋サラダとチーズガレット
焼きたてパンと一緒にでてきました。
パンには焼いた石が添えられているので、ずっと熱々。
じゃがいもを乗せていただきました。
ほくほくのジャガイモと香ばしいパンの相性抜群です。
●本日の鮮魚のカルパッチョ
今日はタイでした。
たっぷり乗ったトマトの酸味でさっぱりといただけます。
●台湾パンケーキのBLTEスタイル
椅子に乗って登場です（笑）
台湾パンケーキは甘くてふわふわ。
それにベーコンの塩味とトマトの酸味で深みのある味わいを感じられます。
●本日のパスタ
今日はおくらとベーコンでした。
ベーコンを卓上で炙ってくれるサービス付きです。
パスタ自体がとても美味しく、おくらのねばねば感を楽しむことができました。
●黒毛和牛のポアレ　黒胡椒ソース
今日の一押しです！
宮崎牛の表面をカリっと焼き上げてあり、中はトロトロ。
口の中で溶けていく肉の脂はとっても甘く、黒胡椒ソースでぴりっと引き締まってとても美味しいお肉でした。
●季節のフルーツと台湾パンケーキ
イチゴとクリームがたっぷり乗っているパンケーキです。
刻んだイチゴとジャムもついてて、ふわふわ食感が楽しい。
コーヒーと一緒にいただくとよりケーキの甘さが楽しめます。
店員さんの下膳タイミングやドリンク提供タイミングもよく、ゆったりした空間でのんびりと食事を楽しむことができました。
ごちそうさまでした！