先週に続いて再訪。今回は、いわし（3貫）、生にしん、さわら、あかえび、生サバ、くろむつ、きんきを注文。
どれも鮮度抜群で美味しかったのですが、特にさわら、くろむつ、きんきの炙りは香ばしさと脂のバランスが絶妙でした。そして何より、やっぱり「いわし」がこの店の真骨頂。口に入れた瞬間のとろけるような旨みは、他ではなかなか味わえません。
いわし好きはもちろん、普段あまり食べない方にもぜひ試してほしい一品です。また近いうちに伺います。

妻のリクエストで、間を空けずに再訪。安心と信頼の「三六五」さんに伺いました。
この日は、いわし・赤海老・ひらまさ・生サバ・平目・本鮪赤身をいただきました。どれもこれまでにいただいたことのあるネタですが、毎回ブレのない美味しさで、安心して楽しめます。
中でも印象的だったのは、本鮪の赤身。一般的な鮮やかな赤身は、時間が経って酸化が進んだものだと伺いましたが、こちらの赤身は届いてすぐに捌かれたものとのことで、深みのある色合いとしっとりとした質感が際立っていました。濃厚な旨味とねっとりとした舌触りが秀逸で、鮮度の高さを実感しました。
とはいえ、やはりいわしが個人的な優勝ネタ。香り・脂のノリ・食感のバランスが素晴らしく、次回は迷わずいわしを4貫いただこうと思います。
いつ伺っても丁寧な仕事と誠実な味わいで、信頼できる素晴らしいお店です。また伺います。