沖縄の食材で様々な沖縄の味を楽しむことができました。
食前茶から始まり、沖縄料理の前菜、時季の羽鰹の塩叩き、宮古の潮握り、河豚や香り高い新筍の唐揚げ、グルクン薄衣揚げの小丼と箸が止りません。
頃合いを見て、あぐー豚の小鍋をセット、食べ時を教えてくださり、まずはそのまま、次に自家製ザクザクのラー油をかけて味変。自分のタイミングで〆のひとくちほどのごはんを鍋に投入。このあたりで、お腹も心も満たされます。
そこへ運ばれた〆の握りは、中トロ、えび、あなご、厚焼き玉子。もう歓喜でした。
そして、蜆のおすまし、茶碗蒸し、水菓子は胡麻プリン。
どれも手の込んだお料理に満腹、至福でした。
ひとりで伺いましたが、お料理が途切れることはなく、ゆったりと2時間ほど寛がせていただきました。料理長や配膳の方々の心配りのおかげです。どうもありがとうございました。