人生で思い出深い場所となり得たレストラン。

前回、和洋折衷のモダンで精錬された空間が気に入ってのリピート訪問。

普段、外食というものは私にとって、食事を共にする相手ありきでした。
こちらのお店にはその概念を180度覆されます。
おひとり様時間を優雅に愉しめるレストラン。

目に映るその空間・卓上の可憐な花・香り・スタッフ皆さんの表情や会話。
ひとつひとつに、古都ならではの「しつらえ」を感じとれます。

肝心のお料理も、見た目・味共に心に残る華やかさが素晴らしい。

ラグジュアリーでありながら、驕りや張り詰めるような緊張感をどこにも感じさせないところが、非常に好印象。

京都を訪れた際は是非伺いたい、とっておきのレストラン。

明るくて落ち着きのある店内。
かと言って、銀座でかしこまり過ぎない温かみのある雰囲気。
初めての方も訪問しやすいと思います。
カウンターではずらりと並ぶネタのラインナップを目の前で見れたり、知らない食材の名前や知識を教えてもらったり、非常に良い食体験ができます。
お寿司の一貫一貫、とても丁寧に仕込まれているのが判ります。
赤身のヅケのねっとり感、シャリがふわりと沈む空気感と温度感…
ネタとシャリの大きさの塩梅、炙りネタの旨みの溶け感…
全てにおいて計算し尽くされて繊細な美味しさです。
お寿司はもちろんのこと、茶碗蒸しや蛤、お椀の一品一品も旨みがギュッと閉じ込めてあり素晴らしいお仕事されているなぁと感動モノ。
久々に良きお店に出会えました。
リピート決定の、本当は人に教えたくない穴場です。

本場での修行経験を持つシェフによるシチリア料理店。
店名由来を聞き忘れましたが、なんとなくシチリアのマークTrinacriaから来ているのかな？と思います。
店内はカウンター、テーブルがあり、程よい間隔をとってあります。
カウンターからは厨房や仕込んである肉類、柑橘の皮などが見え食に興味のある人には楽しいお席。
この日は土曜で7割ほどの混み具合、女性客が多めでした。
シェフが広島出身だそうで、郷土食材を取り入れられているところに好感を持ちました。
イタリア料理は数あれど、シチリアに特化した一皿一皿をいただくのは初めてです。
前菜のサルシッチャとスカルモッツァチーズの食感。
春らしい桜エビと菜の花のパスタ。
お肉は広島のなかやま牧場のもの。
マッシュルームをミンチして、ナッツっぽい香りで上に仕上げてあるのが面白かったです。
赤玉ねぎのジャムも爽やかで良いアクセント。
ドルチェはシチリアらしくピスタチオがふんだんに使われたトロけるバスクチーズでした。
ワインのペアリングも非常にスマートで、スタッフさん皆さんとても感じが良かったです。
また近々ぜひリピートしたいお店となりました。
一人でも、デート使いにも、女子会にもマルチに使える太鼓判のイタリアン。

いつも温かいおもてなしに感謝しています。
何度か利用させていただいていますが、通いたいと思えるお店の一つです。
店内は柔らかな照明の中、心地の良いBGMが流れています。
ふとした言葉から即興で料理をより華やかなものに変えてくださったり、より好みに近い一品を提供してくださったり、心が鷲掴みにされます。
旬の食材を取り入れた華やかな一皿一皿は視覚的にも愉しい。
退店時のスタッフさんの皆さんのお見送りの心もそうですが、来店時に打ち水の心遣いも素晴らしいなと感じます。
フレンチというジャンルからなかなかハードルが高く感じられるかもしれませんが、非常に寛げるレストランです。
人に教えたくないとっておきのフレンチです。