ランチで特選上赤身のすき焼きに肉を追加してオーダー。
2人で行ったが1人ずつの小鍋に肉以外の食材と割下が入った状態で出てきた。
沸騰もしていない。肉は普通のすき焼き肉ではなく、しゃぶしゃぶぐらい薄い小さいミスジ。脂も赤身も柔らかいだけで味はしない。
これはもはやすき焼きではない。
火も固形燃料のため最後まで沸騰することはなかった。
白菜は半生。豆腐もあったかくなっただけ。
割下は関東で食べるぐらい醤油がらい。生卵につけてもからい。
小鉢も全て不味い。スープは飲めないぐらい不味い。
肉にも火が通りにくくミディアムレアぐらいで食べなければ硬くなってくる。
すき焼きをミディアムレアのしゃぶしゃぶで食べた初めての体験。追加肉は食べてから追加するべきだったと後悔。料理も接客もどう見ても素人。
2度と行かないしおすすめできない。

今回は結婚記念日の食事で初めて利用させて頂きました。
前菜は雲丹、潤菜、トマトどれもが主役になる初夏を感じるものでした。
天麩羅の合間のお造り、お椀は油をリセットするもので、3部構成になっていました。今年お初の鱧は前半で、天麩羅とお椀で頂きました。穴子は後半に出てきて、よく考えられたコースでした。
鮑の肝の浸けダレ、賀茂茄子用の肉味噌はそれだけでもお酒の進む逸品でした。
甘鯛は鱗の食感とふわふわの身の旨み、蛤はそのものの濃い出汁を味わうものでした。私の中で、食材の最も美味しい食べ方が変わりました。
今年は初夏を味わうコースでしたが、秋、冬、春のそれぞれのコースも頂きたいと思いました。
次回は息子夫婦も誘ってきたいと思います。
ご馳走様でした。

どれも丁寧なお仕事されていて美味しく頂きました。
期待以上だったのは、穴子の握りと鯵の巻物。
穴子の味付けがよく、もっと頂きたいくらいでした。鯵の巻物は初めてで想像以上のものでした。
鰹の皮目を炭火で炙るライブパフォーマンスも良かったです。鰹は薫りが店じゅうに広がり、その薫りとともに美味しく頂きました。
チョット残念だったのは、鰆とイクラ。鰆は皮を炙った余熱でネタがあったかくなっていたこと。イクラは醤油辛かったこと。
茶碗蒸しは？です。何故茶碗蒸しが餡かけなのでしょうか？飯蛸はそれだけでは美味しいものでしたが、茶碗蒸しの出汁の旨みはなく、茶碗蒸しよりもかなり濃い味がじゃまをしていると感じました。
デザートのスイカは甘く、こんなに早く初物としていただけるとは思っていませんでので期待以上でした。
あと、もう少し短時間でいただきたかったです。
ご馳走様でした。

鮪、白子、雲丹のお刺身、サワラの焼物は美味しかった。カラスミの茶漬けは美味しかった。お椀、前菜とお出汁の完成度は？
お若くて、全て1人でやっておられるので余裕がない感じ。布巾、白衣,の清潔感は改善した方が良いと感じた。
ランチに女性グループがおしゃべりをしながらゆっくり時間を過ごすのには気を使わないで利用できると思う。

肉が美味しいのは当然であるが、握り寿司やすき焼きなどあり、鉄板焼き以外も美味しくいただいた。赤身もあり肉本来の味も楽しめた。
スープも牛の脂の甘みを美味しくいただけた。
薬味は複数用意してあり、肉はわさびとニンニクで全く異なる風味を楽しめた。野菜には牛の薬味、ガーリックライスも薬味でいろいろ風味を楽しめた。
期待以上のコースでとても満足しています。