歌舞伎町にある俺の割烹 炉ばた 新宿へ訪問。
今回はコースで、飲み放題付き6,000円のカジュアルコースをいただきました。
最初の自家製豆腐は、なめらかでもっちりとした食感。
コクのあるゴマ味噌と、味を引き締めるワサビ塩で違った味わいを楽しめます。
夏の炉端特製サラダは、野菜だけでなく魚の切り身も入ったボリュームのある一皿。
続く刺身3種盛り合わせは、器や盛り付けも華やかで、見た目から楽しませてくれます。
コースの主役は、名物の大トロ鰯の原始焼き。
炭火の周りに鰯を立てて焼き上げる様子は炉端らしいライブ感があります。
皮は香ばしく、身はふっくら。脂がしっかりとのっており、大根おろしとレモンを添えるとさっぱり食べられます。
肉2種盛り合わせは黒豚と鴨。
どちらも中心にきれいなピンク色を残した火入れで、黒豚の旨みと鴨のジューシーさを食べ比べられるのが良かったです。
揚物はトウモロコシのかき揚げ。衣はサクッと軽くトウモロコシの甘みがあります。
締めは土鍋ご飯。
具材の旨みがご飯全体に行き渡っており、三つ葉の香りも良いアクセント。
温かい赤出汁と一緒に、最後まで美味しくいただきました。
魚、肉、揚物、土鍋ご飯までバランスよく楽しめ、飲み放題付きで6,000円とコスパ抜群。
炉端焼きならではの雰囲気を味わえてよかったです。
ごちそうさまでした。