一人で、きり盛りされていますが、どのお料理もスムーズに提供されました。アレルギーにも対応いただけてありがたかったです。
すべておいしかったのですが、材料や素材の説明等があまりなかったため、少し残念でした。
ドリンクメニュー表がなく、「ノンアルコール飲料は、、、？」とこちらが聞いたところ「お茶かお水です」とそっけない返答で、、、
淡々とお料理を出していくといった感じです。茶懐石というものをあまり存じませんので、その辺の説明もしていただけると、理解が深まると思いました。
お鮨はのネタは、大きめで高級なものばかりでしたが、寿司飯のごはんが、少しだけべたついていたのが残念でした。
最後はお店の外まで見送りして頂けましたので、先に述べたマイナスポイントが、相殺されました(笑)
ごちそうさまでした！

まず店主と思われる方のお人柄が、カウンター越しに話していて感じがよかったです。
最初に「本日のお料理を始めさせていただきます」とご挨拶があり、こちらも背筋を伸ばして味わって頂きました。
料理は、作り手の人柄が大いに反映されるなーといつも思います。
お魚料理専門店ということで、五島列島からのお刺身は、どれも本当に美味しかったです。
デザートの「味醂（みりん）を使ったアイスクリーム」、そのお味に驚愕しました！
王道のお料理（容易にお味が想像できてしまう）ばかりでなく、こういう驚きや遊びがあると、外食したかいがあったなーといつも思います。
ごちそうさまでした！

予約をする際、一緒に行く女性と「16貫も鮨が食べられるかな？」と心配しておりましたが、杞憂に終わりました。
ネタが大きめでシャリが小さめでしたので、16貫食べた後は、ほどよく満腹になりました。
ネタによっては、熟成させてうまみを最大限引き出してあり、うなる美味しさでした。エージングのネタと新鮮なネタをバランスよく組み合わせることで、全体としてまとまっており、すべて計算されているのだなーとも感じました。
大好きなウニが出てこなかったのが、唯一残念でした。。。
脳内で食べたものをバーチャルアンコールしながら、2度楽しんでおります。ご馳走様でした。

六本木ヒルズ内のテナントとは思えないほど、店内は、作りこまれた日本家屋の純和風空間でした。
一枚板のカウンターも素敵でしたが、唯一、入り口の造花（造木？）が、生木でなかったのが、少し残念に感じました。
お食事のアレルギー対応も、快く別素材に変更してくださり、有難かったです。
お食事自体は、一品一品がとても手をかけて丁寧に作りこまれており、目でも楽しめる、ザ・懐石料理でした。素材（材料）の数が多いので、下準備はさぞかし大変でしょう、、、と思わせるようなお料理でした。椀物はじめ、どのお料理も、しっかりと「だし」の味が感じられ、塩味は少な目でも美味しくいただけました。
お食事後、店外までのお見送りも、我々の姿が見えなくなるまでしていただけて、「日本の美」や「おもてなし」を最後まで感じさせて下さいました。ありがとうございました。