好きだった寿司屋さんが閉店してしまい（年をとるとこれはかなりの打撃になる：新しいところを開拓する能力も気力も失せている）、寿司屋探し放浪の旅に出ているという感じの年月（頻繁に行くわけではないので、その寿司屋閉店からかなりの年月が経っている）でしたが、気力を振り絞って「すし　しおの」に行ってみてよかった！人がお寿司やさんに期待することをよくわかっていてくれて、それを気持ち良く提供してくれる店であると思いました。一つ一つが美味しくて、それに知りたいことは丁寧に教えてくれて、最高です。どれが一番美味しかったかと自分に問うと、「本まぐろ」と答えはするものの、その後に次から次へと、あー、あれも美味しかった、これも…と食べたものが順番に思い浮かんでしまって、決められません。だから主人は私にそんな質問はしませんでした。

何から何まで素晴らしい天ぷら屋さんです。これぞ本物の天ぷら、と思う天ぷらは新幹線代を出して食べに行くに値するもの（普段、私たちはそんなことはしませんが、天喜さんだけはそれに値すると思います）ですが、それ以外のものも大好きです。いつもこちらの真丈を楽しみに煮物椀をいただきます。お刺身やスッポンの茶碗蒸しも美味しかったのですが、京都ならではの蒸し寿司も素晴らしかった！ご挨拶に来てくださる女将さんの大ファンです。床の間にはフリッティラリア（貝母）と思われる花がさされていて、春が近づいてきていることが感じられました。冬の名残と季節の進みを確かめに行っているのかもしれないです。

前菜など（小さなデザートも）は自由にとってくることができ、パスタとメインとデザート、そしてコーヒーの類がいくつかの選択肢の中から選ぶことができて出来立てのものが運ばれてくるというスタイルでした。自由に選べるものの用意がたいへん豊富で、若かったらあれもこれもお皿に載せてもってきたいと思ってしまうだろうなと思いながら（だってどれも美味しい／美味しそう）、老人は厳選して食べ、パスタとメインとデザートだけでも結構お腹が一杯だっただろう（その前に前菜を食べている…）と思うのでした。それにまたそれぞれとっても美味しい。スタッフの方たちの応対も素晴らしいです。食事の後、エレベーターで部屋にあがっていくだけで幸福な1日が終わるのも嬉しい。ブライトンが11月末で改装休業に入ってしまい、フェリエでのこの素晴らしい夕食も、このクオリティー、この価格で帰ってくることはないのだろうなと感慨深く頂きました。

素晴らしい昼食でした。お部屋は広々で素敵、掛け軸、お花、それぞれの料理の器も美しく、趣きがあって。なんと言っても冷やし茶碗蒸しから始まって、天ぷらまでの道のり、そして天ぷらからデザートのオレンジのゼリーに至る全てがおいしい！夏なので鱧があると嬉しいな、と思っていましたが、鱧寿司と鱧真丈を味わう幸せが待っていました。最高です。