1ドリンク付きでスパークリングもたっぷりと注がれました。ジンジャーエールはカナダドライなので、ウィルキンソンのほうがうれしいです。飲茶の数は徐々に減ってきていますが、今回はおいしいものが多かったです。コーンスープと紋甲イカ（ミニミニサイズ）の炒め物以外はおいしかったです。定番の麻婆豆腐、海老チリ、海老マヨはもちろん、カニの揚げ物と揚げエビワンタンはスイートチリソースでおいしかったです。また、麻辣湯そば、辛い大根餅もおいしかったです。甘みと辛さのバランスが良かったです。
席が90分でラストオーダーが60分は変わっていませんが、もう少しゆっくりできるとよいですね。料理は最初に提供されるもの以外のオーダーは1個から調節できて、1回の注文数も特に制限なく、まとめて注文もできるので、その点は良いですね。お茶も付いています。点心が1種類だけ（今回はマンゴー風味ココナツミルクのタピオカでした）なので、3種類くらいあるともっと楽しめると思いました。また利用したいです。

タイムセールでお得に利用できました。定価では高いと思います。休日昼でイチゴ、メロン、マンゴーのフェアでした。
スーパーショートシリーズはスポンジ、クリームの状態も良く楽しめました。（果物の量は以前どおり控えめですが）ナポレオンパイはスポンジの層があることやクリームの味が今ひとつという感じでした。休日に出るステーキサンドは大葉の入った柔らかいお肉で良かったです。すき焼き、ローストビーフ、玉子焼きもおいしいです。パンがぱさついていない状態で良かったです。マンゴーカレーは表示どおりあとから辛さがくるスパイシーなものでした。アイスは豆乳メロン、あまおう、マンゴーのシャーベットの3種類でした。バニラとかラムレーズンがないのが残念。内側席でもテーブルが楕円形の小さめの席で2人でもきつきつ。椅子のスペースに比べてテーブルが小さいです。
オータニの会計はここもレジ方式でした。ホットのコーヒー、カフェラテはおいしかったです。スカイと違ってドリンクが付いているのは良い点です。パンの種類が少ないこと、お寿司は赤酢のシャリはおいしいのですが海鮮なし。イミテーション竹筒のバラチラシも
以前からのように、海老、イカ、アサリ、おぼろ、ガリとマグロ等はありません。ビーフシチューのお肉は固くソースはさらさら。酢豚は野菜がほぼない珍しいタイプでした。スイーツはゼリーやみたらし団子、餡団子もありましたが、シュークリームやマカロンがないのが残念。小さいタルトは簡易的に感じました。プリンは豆乳プリンなのであっさり味。豆乳や人工肉など代替食品はやめていただきたいと思っていますが、オータニさんはなぜか好きなようです。
時間が90分はやはり足りないと感じます。せめて120分や時間無制限のプランもあるとよいと思います。窓際席は料金が違うというプライシングで、内側席の方は窓際で写真をとる方が結構いました。今回はWifiのスピードが遅く感じました。休日のためでしょうか。混雑スポットのドコモ並みで不満なスピードでした。食べ物については、昨年の平日昼利用時より価格以外は良かったです。14時スタートと遅い時間なので補充数が少量だった点を除けばですが。おしぼりが自由にとれる点も良かったです。お箸がわかりずらかったです。お寿司のところにおいてほしいと思いました。

メニューはレストラン公式を見るように表示。改装直後の豪華なメニューはあとかたもない。月〜木、金〜日でメニュー、料金が変わる。しかもランチ、ディナーでも変わる。他人の訪問記やクチコミを見る際には注意が必要。動線が悪すぎる。角が多く通路も狭い。ロビーラウンジスタッフもデザートを取りに奥までくる。行列もありすれ違いがたいへん。ホテルレストランだが、下膳にロボットを使っている。窓際でなく壁際のタイルテーブルで景色もなく残念だった。トイレは同じフロアにはない。エスカレーターで3階に行くよう案内されたが狭い。1階にもあるがなぜかフロント階2階やレストラン内にはない。お皿は小さいサイズになった模様、たぶん食洗器でぼろぼろの素材感だがお盆があるのが便利。ドリンクはコーヒー紅茶は含まれる。ホットはコーヒーマシンが1台しかない。紅茶などティーバックもあるがお湯もこのマシンだけ。冬の混雑時は利用する気がしない。アイスはテーブルオーダー。飲み替えも自由なのはよい。料理は品数が少ない。前菜が弱い。チーズもない。肉類は品数があるが味付けは平凡。魚は1品だけ。身が薄いトラウトサーモンでがっかり。中華もある。クチコミにあるとおり中華のシェフは怖い感じしかしない。なぜかナムルが充実していた。ジュースやスムージーはメニューになくもうなし。果汁ドリンクはドリンクメニューで別料金だった。果物はカット済が4品。パイン、オレンジ、メロン、キウイ。メロンは固く生ハムメロンのメロンとは違う。パスタはラビオリでボロネーゼとトマトソースと平凡。中華の肉みそ混ぜそばは麺のボリュームがある。グアパオの豚肉は旨味がなかった。バリ風ビーフは何も言わないとけっこうボリュームのあるライスとともに提供されるため小食の人は要注意。カレー、ピザ、唐揚げなど庶民メニューはなし。自分で取るのは、サラダ、前菜、フルーツだけ。平日昼最初の回で行列はあまりなかった。なぜかカービングが一番手前で前菜・サラダ・デザートが一番奥という順番なので注意が必要。スープは洋食と中華でそれぞれ1品ずつあったがシェフに。パスタと魚ソテー以外はカットか盛り付けるだけで時間はかからないが、手作り感はないので中途半端。味がオーダー品レベルでもなく、量やソースを自分で好きに盛り付けることもできないというどっちつかずの悪い点を感じた。席間は狭い。待つ席無し。残念

ブランチは予約が取りにくい印象ですが、早めに予約できました。メインのない前菜、デザートのブッフェというプランはさらに席が少ないのかもしれません。今回のローストはチキンでした。小さめのチキンで骨のある部分がサーブされました。ソースは3種類ありおいしいです。しかし、ポルケッタの方が良かったです。サラダ、シーフード、ハム、チーズは前回とほぼ変わらず。素材の味を活かしたものです。キュウリ、ポテト、アスパラ、いんげんなど野菜がおいしいです。ハムは2種類、チーズも2種類。エビはもちろんですが、今回はムール貝がおいしかったです。ブロッコリーのスープは塩分・生クリーム控えめで野菜が前面に出ていました。
パンは小さいパンオレザンがおいしかったです。クロワッサン、パンオショコラ、くるみぱんをバターや自家製のジャム各種、スプレッド、はちみつなどで。おいしかったです。ママレードは固くて取りにくかったです。チョコスプレッドと苺ジャムがおすすめです。
オレンジジュースなどもセルフで。スイーツは今回は期待外れなラインナップ。プチシューは紫いも、ケーキはイチジクのチーズケーキ（サイズ小さめ）でした。果物はマスカット、パイン、リンゴ、フルーツポンチ。タルトタタンは本当においしくて3ついただきました。（2回目のポーションはリンゴのカットが雑でいまひとつ）。キャラメルポップコーン、チョコ、クッキーもおいしいですね。
今回はイチジクのロースト、ババがありました。ババはシャンティクリームがチョコムースのところにあったので、クリームたっぷりにして食べました。イチジクはサイズが小さいものが丸々でしたが、唯一素材が良くないと感じました。アイスも1つのサイズが小さいので、口直しに何種類か食べるのにはちょうどよかったです。（今回はバニラとピーチシャーベット）
コーヒー、紅茶、日本茶はいつでも、飲み替え、お替り自由で、フレッシュジュースとともにお酒を飲まない我が家には十分でした。
バッシング、料理の補充は良かったです。前回はスイーツのうちいくつかの種類は遅い時間は品切れしていたのですが、今回は早めの時間を予約して2時間大丈夫でした。天井が高く、ラウンジ側の生演奏も聞こえて雰囲気は良いですね。スタッフのサービスも良かったです。座席についても配慮していただきありがとうございました。

タイムセールでお得なプランでした。
店内の一部スペースが工事の影響で通れずに、ブッフェ台への動線が悪く雰囲気が下がりました。
接客はいつもどおり。少ないスタッフでも各テーブルに気配りしていて、ナプキンを足から落としてしまった際も、本人が気づくより素早く新しいものを用意していただき、テーブルウォッチがさすがでした。
今回の四国フェアは、うどん2種類がテーブルオーダーとのことで、カレーうどんはおいしかったです。量も少な目で丁度よい量でした。（冷たい抹茶うどんは鴨が小さすぎました）
ローストビーフ、デザートはいつもと同じ。サラダ、前菜は四国の素材を使いながらいろいろな味付けがあり、和風も洋風もあり楽しめました。冬瓜は和風で、ビーツをブルーチーズと生ハムは洋風、ニンジン・オレンジのクミンサラダなど。魚はカツオとエビがありました。豚しゃぶさらだもありました。
温菜は魚（鯛、さわら）はサイズは小さいですがおいしかったです。お肉は牛肉のワイン煮込みはお肉が固く内臓肉の匂いがするもので味も薄めに感じました。鶏肉、豚肉も普通で、温かい料理が弱かったと感じました。（前回の北海道フェアも牛肉は良くなかったと記憶）
ローストビーフは1カットしかなく、2回目は2カットでオーダーしましたがソースが少な過ぎました。味濃いめが好みの方やパンにつけたい方はソース多めのオーダーが良いかと思います。
パンはフォカッチャ、バゲット、ミルクパンで、オリーブオイルとバルサミコがありました。（リベイク可能）
デザートは平日は品数少な目、いつものフルーツタルト、チョコムースのほか、クランブルはリンゴで、アップルパイはおいしかったです。小さいスクエアなケーキはカボチャのチーズケーキで見た目は業務用にも見えますが、非業務用の作り・味でよかったです。
今回、ドリンクはノンアルの葡萄ジュース（トラウベンモスト）をオーダーしましたが、甘いものの香りがなく、めいらくスジャータの赤葡萄の方が好みでした。

ランチもディナーも同一価格（料理も同じ）という珍しい価格設定で、夜は90分制でないので利用しました。
前回とはフェアが変わり、ローストビーフ以外はほぼ入れ替わっていました。ローストビーフも赤身ですがレアでよかったです。
シェフのサービスはタコライスとスープカレーで、おいしいのですがホテルブッフェとしては普通。
お肉は豚の角煮が皮つきでよかったです。牛肉と夏野菜の炒めものはお肉が固かったです。ホタテの炊き込みご飯は冷えて固くてよくわからない味でした。マンゴーとエビのサラダ、ミミガーのサラダなどは味付けが良かったです。料理数は控えめブッフェ台もこじんまりとしたものです。
北海道と沖縄がテーマでしたがカニはスープの中に少しだけ、鮭はなかったです。真鯛など魚料理はおいしかったです。
デザートは前回利用時と同じチョコムースと小さなフルーツタルトとベリーのクランブル。パイナップルとマンゴーのムース、
マンゴープリンがフェアらしいものでした。シュークリームがなくなっていたのが残念。（休日にはあるようです）
飲物の説明が最初にあり、デザート時に紅茶（マンタリンオリエンタルのホット）を頼み、さっぱりしたフレーバーでした。
（ポットでなくコーヒーと同じグラスでした）
天井が高くて好きな場所ですが、ホテル内でないのであまり豪華さはなくカジュアルです。
しかし、スタッフのサービスは良かったです。料理を取りに行き席に戻ると毎回バッシングされていました。ほかのホテルブッフェでも最近あまりない体験なので、レストランとしてのサービスがきちんとしていてよかったです。案内、テーブルの担当、料理をサーブする人・補充する人、会計のどなたも親切で良かったです。ほかのお客様も落ち着いていて小さなお子様がいないので落ち着いて料理を堪能して過ごせました。
料理の食材（お肉のグレード）がグレードアップして、デザートの種類が増えるともっとうれしいです。
あと、パンが3種類でしたが、マンゴーのパンはなくなっていました。（ミルクパン、バゲット、チャパタ）
オリーブオイルとバルサミコがありました。料理をとるのにお盆があり、テーブルにおしぼりとお箸があるのもよかったです。

エントランスや45階の雰囲気は5つ星ホテルでよいものです。タワーズのランチの中でもトロリーデザートの食べ放題がついてお得なプランですが、フルサービスで時間が90分なのであっという間でした。予約できる時間が増えたのも良い点ですが。
過去の利用と比べて、さすがリッツのサービスと感じる点が今回はなかったです。ランチの忙しい時間で振り返っても横を向いてもスタッフは気が付かないまま、リッツで「すいません」と声を出すのははばかれました。日本語が上手な外国人の方やレセプションを含む女性スタッフは良かったのですが、テーブル担当の若い方はまだ経験不足なのかサービス精神がなく、デザートの追加も聞きに来ないで会計という流れに驚きました。料理は前菜の甘海老のタルタルがおいしかったです。お替りのパンにはバターは供されず、ホットコーヒーにも砂糖・ミルクは聞かれもせず提供なしでした。（こちらから頼めばよいのでしょうが、スタッフがつかまらず時間が過ぎていく・・・）東京タワービューとともにクレドの精神も消えてしまったのか。（昔の話ですいません）それでも、最後にゆっくり食事ができるよう融通していただいた点はさすがでした。満席でなかったからかもしれませんが。

デザートはメロン、マンゴー、苺のショートケーキがおいしかったです。ケーキの状態もよくクリームもしつこくなく楽しめました。
他にもオペラ、シュークリーム、プリン、アイス3種（メロン、マンゴー、ラムレーズン）もありました。
マンゴーのロールケーキはマンゴーらしさがなく残念。サラダコーナーにいつもあるマンゴーと一緒に食べました。
マンゴーカレーは具がない？のでしょうか。カレーにはケーキと同じカットマンゴーを載せてくれます。このほかにもトッピングは3種ありレーズンはラム酒ががっつり効いたラムレーズンでした。ご飯ものと味噌汁スープはスタッフが盛り付けるスタイルで、ご飯少な目でお願いしました。
サンドイッチはいつものとおり。かつサンドだけパンが厚く、かつは端の部分だけでカツの比率が小さくてバランスが悪いと思います。すき焼きサンドは江戸っ子好みの味の濃さでした。ミニバーガーはソイミートなのでパスしました。
ビーフシチュー、酢豚（野菜が少ない）、ガーリックシュリンプ、カニクリームコロッケ、ユーリンチーもありました。ばらちらしがなく、稲荷と巻物だけで残念でした。アイスコーヒー、アイスティー、リンゴジュース、グレープフルーツジュースはセルフで。ホットドリンクはオーダー制。スープ、みそ汁、炊き込みご飯もありました。
今回は幸運にも窓際席でした。梅雨時なので雨がちでしたがまぶしかったり暑かったりせずに過ごせました。窓際天井にエアコン吹出口があるので、むしろ空調が効くくらいでした。ピアノの生演奏もあり、庭園を眺めながら90分の時間制限いっぱいに楽しみました。あと30分時間があれば食後のお茶で余韻も楽しめてよいのですが、と思いつつ退店。会計はレジでと案内されました。
おしぼりは使い捨てになりブッフェ台にも用意されていました。ちょっと手を拭きたいと思ったときに便利です。
今回は天気も悪く人も少な目で補充もよく、バッシングもその都度していただきました。通路が狭いので奥からの補充や片付けの導線と重なるのが弱点。デザートの場所が中央のメイン台になったのは両側からとれてよいと思います。
パンやさんのようにトングとお皿をもって自分でとる方式もよいと思います。料理の種類も味も複雑ではないですからね。以前コロナ期のようにケーキ1つ1つにプラ台を付けるのは資源的にももったいないと思っていました。

リニューアル後の初利用です。値段が上昇しているのは仕方ないとしても、ランチで時間が90分というのは短いと感じます。120分のプランもあるのですが料金が正規のままでコスパが悪いと感じます。コーヒー・紅茶がブッフェに含まれていなくて別料金というのも改悪です。四谷のかつて回転していたホテルのレストランと同じシステムは残念です。スタッフから最初に丁寧に説明がありました。その点は好感が持てました。コーヒーまたは紅茶ならば税・サ込800円というのも、四谷に比べれば良心的ですが。コーヒー・紅茶はお替りは可能で、アイス、ホットの飲み替えやコーヒー・紅茶の飲み替えはできないと説明がありました。
料理は中華が増えましたが、あまり魅力は感じませんでした。おいしくないわけではないのですが、北京ダックは肉付きでパリパリ感がなかったです。エビは大きくてぷりぷりしていますがケミカル感の残る味でした。タイムサービスの点心も2種類だけ、他も普通です。メインのローストビーフも恵比寿のホテルと同じくらいのレベルでした。以前はもっととろけるようなお肉でさすが帝国と感じた記憶があるのですが、今回は1回食べたらお替りは不要と感じました。（時間も余裕がないので）マグロも入った巻き寿司がありましたが、どうせなら握り寿司が食べたいところです。お椀もお出汁はよいお味ですが具が野菜のみで残念でした。エビフライも細め、コロッケもコーンコロッケでした。おいしかったものは、デザート、フルーツ（メロン2種、チェリー、オレンジ）、ジェラート、スープ2種と冷製グラススープ（とうもろこし）、チキンの赤ワイン煮、鯛のポワレ、ローストマトン、サラダのサウザンアイランドドレッシングです。生ハム、スモークサーモン、チーズもありました。かなり前にあった牛フィレのパイ包み焼き赤ワインソースがおいしかったことを思い出しました。カレー、ポテトサラダは帝国ホテルのものはおいしいとは感じませんでした。パンも各種ありデニッシュも2種類ありましたが、しなしなでクリームも少なかったです。エスカルゴはなくなっていて残念です。お手拭きは使い捨て。お水あり。お箸、ナイフ、フォークとフォークレストがセットされています。デザート用・スープ用のシルバーはブッフェ台にあります。1階エレベータホールのスタッフはいつ訪れても親切です。トイレは清掃の頻度が多く清潔でした。

久しぶりの利用でした。最初に提供される料理が、食べ放題メニューから6品指定されている方式になっていました。豚肉、スープ、北京ダックが最初の3品で飲茶から6品。スープがおいしかったです。豚肉よりもメニューにない鮮魚のほうがうれしいです。北京ダックはダック比率が小さめでした。席90分、ラストオーダー60分は変わらず。テンポよく注文して小さいポーションずつの提供が基本で、食べたいものは1個単位で注文できるのでありがたいです。麺のスープの金華ハムのグレード落ちた印象で雑味がありました。麺もおいしくなかったです。唯一のご飯もの（シラスと高菜のチャーハン）はおいしかったです。お茶がついているので飲茶を楽しめました。卵とトリュフ、カニのフリット、ホタルイカのフリット、苺ソースの酢豚が今回特によかったです。デザートが1品（ココナツプリン）だけの点、時間が短めな点が前回同様満点にならない点です。キャピトルやヒルトンのフルオーダー中華ブッフェよりも気軽に飲茶が楽しめてよかったです。おなかいっぱいになりました。