お値引があるコースだったものの、それ相応の内容でした。定価でのコース価格であれば再訪はありません。鴨に添えられていたラタトゥイユはソースの味しかせず。スイーツのアイスクリームとチーズケーキ以外はどれもイマイチ。常連さんに対する話し方も気分を害する方もいるのではという気持ちでながめていました。

昔も美味しいと思っていた記憶は今も尚、
さらに進化し続けていたお店
どれもこれも丁寧に下処理されているのが
分かるほど美味しくて
前菜から
豚のパテ 鮮度が命であり臭みを気にするも
全くなく、滑らかな舌触りは2人しておもわず
笑みがこぼれる
魚料理
低温調理が施されたブレゼ
絶妙な火入れから思わずレシピを
知りたいと思うほど鯛の旨みが凝縮されていて
鱧のフリッタと山菜の組合せは
ここ最近いただいた魚料理では断トツ1位
その後、追加したパスタは貝がぷりっぷりで
スープからイチボのローストビーフまで
感動がやまないほど美味しく会話が弾んだ至福のとき
程よい距離感で話してくださるオーナーは
お料理の説明はどれも明確で
だからといって気取った感もなく
何よりお人柄が良い
事前におねがいしたスイーツのメッセージ
私にまで下さる粋な計らいに感動したのも束の間
まさかのサプライズで
今まで食べたことの無いプリンをサービスに
アンフュゼというフレンチの技法で
グレープフルーツの香りが移ったスイーツ
柑橘系は固まりにくいのにプリンと融合され
滑らかなのに鼻から抜けるグレープフルーツの香り
は？だらけと最後まで食を楽しませてくれた時間
締めの珈琲を飲み終えた時の感動は言うまでもない