イッコーさんの動画を見て是非行ってみたいと思い予約させてもらいました。炭の香り、鳥の脂身の旨み、柔らかさ、弾力、歯ごたえ、味の変化、堪能させてもらいました。焼き鳥ってシンプルな料理だと勘違いしていました。でも大将はシンプルに仕事していました。そこが凄いです