この度はご来店、そして細やかで素敵なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。
扉を開けた瞬間の和の空間と、六本木・西麻布らしい国際的な空気感、その両方を楽しんでいただけたようで大変嬉しく思います。
海外からお越しのお客様にも日本の鮨文化や季節感を感じていただけるよう、空間やサービスづくりにも力を入れております。
お料理についても、先付けから握り、一品料理、デザートまで丁寧に味わっていただきありがとうございます。
あん肝やアオリイカの食感、富山の白えび、やま幸の鮪など、それぞれの素材の魅力を感じていただけたこと、料理人にとって何より励みになります。
また、ドン・ペリニヨンや限定日本酒、ワインのご提案までお楽しみいただけたとのこと、大変光栄です。
コースの流れやその日の食材に合わせて、お飲み物とのペアリングも含めた“口福”の時間をご提供できればと思っております。
炭火焼きの鰻や藁焼きのさわら、アイナメの握り、そして塩バニラ最中まで、最後までご満足いただけたようで安心いたしました。
これからも季節ごとの食材と、記憶に残る時間をご用意してお待ちしております。
またお会いできます日を心より楽しみにしております。