ホテルの2階にある泡鮨。ホテルエントランスから非日常を味わえる空間。店内はカウンター10席のプライベート感。
当日はほぼ満席状態だったが、すべてのお客様に飽きさせない料理の提供と会話。出てくる料理の味はもちろんのこと目でも楽しめる。カウンター鮨店が苦手な方でも利用しやすい雰囲気だった。
毎月シャンパンイベントも開催していているようなので、次回は特別な鮨とシャンパンを体験してみたい。