初めて味わうめずらしい食材、マスターの技が光る逸品の数々、どれも素晴らしかったです。
特に半熟イクラはこういう料理法があるんだと目からウロコでした。
厚岸の大黒シシャモの刺身、平取の香り高い松茸の土瓶蒸し、祖父江の4L藤九郎銀杏をのせた炊き込みご飯、
多種多様な食材の組み合わせに舌が幸せです。
アルコールの品揃えも素晴らしく、特に厚岸ウィスキーの数は圧巻です。
日本酒はお好みのお猪口を選べますし、ウィスキーのストレートには加水の心遣いまで。
中心部からほんの10分あまり足をのばすだけで、こんな素敵なお店があろうとは。
感服いたしました。