銀座という一等地で蟹をふんだんに使った贅沢なコース料理が堪能できる名店。ひと皿ごとに丁寧な仕事が施されており、味はもちろん、見た目や香りに至るまで五感を刺激される食体験でした。
特に感動したのは、「蟹ドッグ」という蟹の天ぷらにウニとキャビアを贅沢に乗せ、海苔で巻いていただく一品。カニの甘みとウニの濃厚さ、キャビアの塩味が絶妙に調和し、一口で幸せが広がる至福の味わいです！
続く蟹鍋は、旨みの詰まった出汁がたまらなく、主役の蟹の身はぷりっぷりで厚みがあり満足度が非常に高かったです。〆の雑炊は旨味が凝縮されたスープが染みわたる優しさ。蟹の風味が口いっぱいに広がり、〆とは思えないほど満足度の高い一皿でした。
デザートのわらび餅はとろけるような口当たりで感動！最後まで抜かりのないコース構成に脱帽です。
全体を通して、どの料理も丁寧に仕上げられていて、素材の良さと職人の技が光る珠玉のコースでした。店内は高級感があり、接客も心地よく、特別な日にぜひ再訪したいお店です。