日本料理店はどごもそこそこ美味しいのが当たり前。
しかしながら、こんなにも美味しい日本料理は久しぶりだった。本当に感動するくらい美味しかった。
野菜中心(食材はほぼ野菜)の割烹自体珍しいが、その奇を衒った方向性が見事にハマっている。　
全体的に優しい味で、お出汁の旨さを十分に感じることが出来る。
醤油などを足さずとも、というか、濃い味を足したくないほどの上品なお味、旨味である。
先付から始まり、様々な料理が提供されていくが、どの料理も「目で見ても楽しめる」「味も堪能できる」レベルである。
それでいて料金はとても良心的である。
カウンター中心なので「割烹」という定義なのだろうが、提供スタイルを無視すれば、最早「懐石」と言ってもいいレベルのお料理でこのお値段は破格だと感じる。
これからもちろんリピートするし、今までこのお店を知らなかったことがとても残念である。