結婚記念日のランチで利用しました。お店は3回目のリピートです。今回初めて若き鮨職人さんのにぎりをいただきました。
ひとつひとつのネタに対し、とても丁寧に処理しているのは、さすが大将のご指導の賜物だと感じました。
ほんの少しだけすし飯のにぎりが弱くて、提供時に米粒がこぼれかけているものがありましたが、
口に入れた時にほどけるくらいが丁度良いと思いますので、気にならない範囲です。
味もサービスも良かったですが、
今後の伸び代に期待という意味合いを込めて、
満点からマイナス1にしました。
決して不満という意味ではございません。
ぜびまた利用させてください。
昨日も美味しいお鮨とお料理をありがとうございました。
また伺いますので、よろしくお願いします。

主人の誕生日祝いで予約しました。2回目の来店です。旬の食材を、手間暇かけて丁寧に調理して、出してくれるお店です。
おまかせコースのみですが、きちんとお品書きがありますので、食べたり飲んだりするペースもつかみやすく、大将とお話ししながらゆっくり食べられます。
本日の一品は鱧でしたが、あんなにふわふわとして、かつきちんと鱧の風味が感じられるお品は初めていただきました。とても美味しかったです。
家族の記念日等にまた利用します。