今回いただいたおまかせは、しじみの一番だしからスタート。
いただいたもの
・しじみの一番だし
・とろ巻き
・すずき
・かんぱち
・コハダ
・はものお椀
・うなぎの白焼き
・本マグロ 赤身
・本マグロ 中トロ
・本マグロ 大トロ
・いくら
・車海老
・ホタテ
・炙りさわら ポン酢
・北海道うに むらさき
・穴子
・かんぴょう
・玉子
・べったら漬け
・お椀
・梅酒のゼリー
お寿司だけでなく、うなぎの白焼きやはものお椀などもあり、いろいろな味を楽しめるおまかせ。
本マグロは赤身、中トロ、大トロと続き、それぞれ脂の乗り方や口どけの違いを楽しめました。
コハダは爽やかな味わいで、炙りさわらのポン酢もさっぱり。濃厚なネタの合間にこうした味わいが入るので、最後まで重たくならずにいただけました。
北海道うに むらさきは濃厚で、車海老やホタテも美味しかったです。
最後は穴子、かんぴょう、玉子、べったら漬け、お椀、梅酒のゼリーまでいただき、満足感のあるコースでした。
ネタの種類が豊富で、握りだけでなくお料理との組み合わせも楽しめるお店でした。
大将も明るく素敵です。