前仕事をした正真正銘の江戸前寿司を堪能した。酒肴も外れがないが、肝心の寿司ネタは良く吟味されており、美味しい。ネタとシャリのバランスが良く、握りの形も美しい。他に客がいなかったが、知名度が上がり繁盛店になることに期待したい。

地方都市で、このような高水準のイタリアンに出会ったことに驚いた。この店で食べる為に、遥々青森まで出かけていく意味があると思う。全ての料理で火の入れ具合が絶妙。料理の組み立ても素晴らしい。グラスワインの品揃えも適切で廉価。大間産本鮪のパン粉焼きは美味しかったが、添えられた小豆は唯一、ミスマッチと感じた。サーヴィスを担当するマダムが、食材や産地について説明してくれるのも良い。平日のランチタイムで他に客が一組居ただけだったが、イタリアンは「美味しい喧噪」の中で楽しむのが醍醐味。今後、超繁盛店になることに期待する。