この度は、ご結婚40周年という誠に素晴らしい節目に、アピシウスをお選びいただき心より感謝申し上げます。
40年前、当館で結婚披露宴を挙げていただいたとのこと、私共にとっても感慨深く、当時のエピソードを拝読し胸が熱くなる思いです。高橋シェフ（二代目料理長 高橋徳男）や西澤支配人と共にメニューを創り上げた日々、そして「オマール海老のソテー ウニ入りソース」や「皇帝風牛肉のマロン入りパイ包み焼き」といった当時の輝かしい一皿一皿を懐かしんでいただけたことは、老舗グランメゾンとしての矜持を繋いできた私共にとって、これ以上の喜びはございません。
当日は、奥様にもお喜びいただけたようで何よりでございます。ささやかなサプライズではございましたが、お二人の大切な記念日に彩りを添えることができ、スタッフ一同大変光栄に存じます。