福岡のランチで6千円と聞けば、悩んで当然ですよね。でも、どこかのCMの「お値段以上・・・」の通りであることは間違いなしです。暦さんのランチは3コース。最もリーズナブルなのが「蕾」。こちらは平日限定ですが、全8品で4400円。続いて、「咲」。全12品で6000円。そして、最上級が「花奏」で全12品8800円。「蕾」コースはさておき、「咲」と「花奏」は尻込みしてしまうかもしれませんね。でも、私はいつも真ん中のコースの「咲」を頂いています。懐具合を忘れて、暦さんの御料理のクオリティーの高さとコスパの凄さに惚れこみました。まるで芸術作品のような御料理は私にとって、五つ星。まずは、「咲」をお試しください。本物の鮨・日本料理に出会えます。この五つ星が6000円・・・全くアンビリバボーです。　その証のひとつが今日出された握りの秋刀魚。超不漁で初物の値段が爆上がり。それなのにあえて旬の秋刀魚を・・・採算度外視？のその心意気に料理人の職人魂を・・・

博多っ子といえども、「ヒルトップリゾート」と聞いて、ピンとくる人はそれほど多くないかもしれませんね。しかし、それが、昔の「山の上ホテル」だと知れば、「あの動植物園のそばにある・・・」と認知度が格段に高まることでしょう。そのヒルトップにある鮨・日本料理の「暦」さん。ここは「只者ではありません」。初めて訪れたのが、今年の6月。ここの1階上にあるレストランには毎週のように通っていたものの、この暦さんはなんとなく敷居が高そうで、素通りしていました。その6月はじめに一休から案内が。メニューの品書きにストーリー性みたいなものを感じて、迷わずランチの予約を。選んだコースは6千円あまりの「咲」。品数はラストのデザートを含めて11品も。先付、椀物、鮨の握り・・・出された料理はどれも素人にもわかる手の込んだものばかり。そのクオリティーの高さとコスパのスゴサに参りました。古希の爺さんですが、人生の大半を東京で。この暦さんほどのクオリティーだったら、銀座・赤坂ならまちがいなく料金は数倍でしょう。それがこのリーズナブル過ぎるお値段・・・申し訳ないとすら・・・それから感激のあまり月2回のペースで通うことに・・・今回はグッドタイミングでした。予期せず9月7日から秋のメニューに。小鉢が「秋鰆の西京焼き唐墨ちらし」、そして、替鉢が「太刀魚と秋茄子の揚げ煮胡麻飴と共に」・・・このネーミングだけでわくわくしませんか？福岡もやっと酷暑とおさらばして、待ち焦がれた秋の気配が(;・∀・)異常気象で四季がなくなって、夏と冬のニ季になったとも。暦さんは御料理で失われた日本の四季を蘇えさせてくれます。とにかく、おススメのお店です。

この暦さんにすっかり魅了され、月2回のペースで訪れています。リーズナブルなお値段でまさしく博多でも屈指の本物の日本料理がいただけます。いつもランチの「咲」のコースをオーダーするのですが、品書きにある10種類のメニューはどれも手の込んだものばかり。プロ中のプロの料理人さんの手による職人さんの技が凝縮された逸品。1品目の先付が「炙り帆立と彩野菜檸檬油と唐墨」でした。このまるで絵画のようなで意味深なメニューの名づけ。思わずうなりました。御料理の出来栄えもネーミングに負けないのは当然のこととして、そのネーミングとクオリティーが完璧すぎるほどにマッチしていて・・・そして、コースの半ばに出された蒸物。「蕃茄と浅利の茶碗蒸し」。スタッフさんから説明があるまで、品書きにあった「蕃茄」があのトマトだとわかるほどの教養もなく。それはさておき、茶碗蒸しにトマトが？腰を抜かすほどに、細かく刻まれた蕃茄が浅利と絶妙なコラボ。こうした驚きの体験をさせてくれる本物の名店だからこそ、月2回のペースで通っているのだと改めて。古希すぎの爺さんですが、あの世から迎えが来たら、最後に何を食べたいかと聞かれたら、迷わず、暦さんの御料理と答えます。

この暦さんは、まちがいなく福岡でも指折りのお寿司、日本料理を味わえる名店です。選び抜かれた新鮮な魚、そして季節の食材。その素材を匠の料理人さんによって、日本ならではの「食の芸術作品」に。大げさに聞こえるかもしれませんが、数か月前にこちらを訪れてから、すっかりとりこになりました。一月に1〜2回のペースでランチを楽しんでいます。長い間、東京で暮らしていましたが、恐らくこれだけのクオリティーの御料理なら、東京だったら、数倍のお値段がするかと。いつも、ランチの「咲」のコースを頂いていますが、5〜6千円のリーズナブルなお値段でこれだけのものがいただけるとは、福岡、そして暦さんは別天地です。老後に福岡に移住してきた、その恩恵をこの暦さんで改めて感じるとともに、名店のありがたみに感謝するばかりです。このクオリティーでこのコスパ。最高です。フロアースタッフさんのおもてなしも言うことなし。絶妙のタイミングで御料理が運ばれてきます。メニューの説明も的確。落ち着いたお店の雰囲気が御料理を引き立てます。一昨日行ったばかりなのに、今月末、来月も予約を入れました。

ヨカテラスさんに訪れたのはこれで4回目。開店間もないというのに、ランチですが月一のペース。すっかり魅了されたのです。その理由は二つ。まずはお料理のクオリティーの高さ。ハーフブッフェと聞くと種類が少なくて、物足りないのかなあ？とお思いのことでしょう。でも、実際に訪れるとそれが全くの誤解であることがわかります。ビュフェの品数とクオリティーは決して「ハーフ」だなんて侮れません。シェフの腕前と素材の確かさはハーフではなく、確実に「フル」です。毎回ランチでメインをパスタにしているのですが、メインが出てくる前に、ビュフェの料理やサラダだけで満腹になってしまい、ボリュームのあるパスタがもったいなくも、お腹に入れるのがやっとで。ビュフェがなくて、パスタとデザート・お茶だけでもこの料金で納得するくらいの満足度です。このお店に参ってしまった理由の二つ目が、その眺望です。驚きますよ。絶景のオーシャンビュー。ヨカテラスさんはこのホテルの4階に。訪れる前、なぜ4階にレストランがあるのかと疑問でした。店内に入って、すぐにその理由がわかりました。この4階の高さこそが、最も景色が良いのです。観光スポットのマリゾンにある結婚式場の地中海風のおしゃれな建物、そして博多湾の絶景。コスパ最高の御料理とこの絶景。まちがいなく総合評価5です。

この名店のクオリティーの高さにすっかり参ってしまい、2週間前に訪れたばかりだというのに再び訪れました。ここまで惚れこんだ理由のひとつが、お寿司などの日本料理の食材の素晴らしさ、そして料理人さんのスキルの高さ。これだけの最高のランチがリーズナブルすぎるお値段でいただけるなんて、本当にアンビリーバブルです。もし、インバウンドのお客が来店したなら、あちらのマックと同じ値段で、日本の高級料理店でランチがいただけることに驚愕することは間違いありません。落ち着いたお店の雰囲気にも感激するばかり。そして、気配りがいきとどいたスタッフさんのアテンド。この暦さんは、福岡に限らず、日本でもトップクラスの一流の料理店です。来月、3度目の予約を入れました。

ランチの「咲」のコースをいただきました。ヒルトップリゾートは旧のアゴーラにあったレストラン・カバーナに毎週通っていましたが、1階下のロビーフロアにあった「暦」さんはなんとなく敷居が高そうで訪れたことがありませんでした。今回、一休のタイムセールの知らせがあり、モノは試しだと予約を。敷居が高そうという先入観で、これまで訪れなかったことを後悔するばかり。出された御料理は、見た目、味付け、温かさの具合、食材のクオリティの高さ、どれも完璧でした。そして、御料理ごとに厳選された器の素晴らしさ。参りました。ここまで完璧すぎるコースがこのお値段とは。信じられません。料理人さんのキビキビとした正しく職人の動き、フロアースタッフさんの実に丁寧でお優しい対応。これほど完璧な和食を提供するお店を見つけるのは困難かと。それでこのリーズナブルすぎるお値段。感激のあまり、同じコースを2週間後に再び予約を入れました。病みつきになりそうです。

訪れたのは3度目。私にとって、ここは食事を楽しむ場であるとともに、なによりも安らぎの場だと思っています。ランチの「ハーフブッフェ」と聞いて、通常のビュフェに比べたら、料理の品数が半分程度なのか？と想像するのが当たり前かと。しかし、ビュフェのクオリティーと品数、そしてメインはもちろん決して「ハーフ」ではありません。素人にもわかる「フル以上」の味付けの繊細さ、厳選された素材。一月あまり前に訪れたばかりでしたが、すっかりヨカテラスのとりこになりました。博多湾が眩しすぎるブルー、ブルーのオーシャンビュー。博多で唯一無二の絶景レストランと言っても過言ではありませんよ。ここは、絶景とグルメのコラボレーション。開店間もないのに来月4度目の予約を入れました。

月曜のランチ「ハーフブッフェランチ」へ。2週間前に訪れたばかり。眩いばかりの博多湾のオーシャンビューと繊細な味の料理が忘れられず、古希の爺さんですが、気心の知れた奥様二人を誘って再訪。
この二人にとって、ここは初めて。訪れる前にこう伝えていました。「今のところ、口コミの評価は賛否分かれているようですけど、この年齢なのであちこち食べ歩きをしてきましたが、絶対に後悔をさせない自信がありますよ・・・」と。
食後の二人の感想は驚くくらい同じでした・・・「ハーフブッフェと聞いていたので、品数の多さは期待していませんでしたけど、私たちにとってはメインが運ばれてくるまでのあいだにビュフェのお料理だけでお腹がいっぱいになっていましたよ。とにかく、メインのスパゲティの美味しさは評判通りで、これだけの味とボリュームには参りました。そして、そして、この素敵過ぎるロケーション、福岡でも他じゃお目にかかれないでしょう」・・・
このお二人、次はご家族と来るそうです。誘って良かった。その余韻に浸りたくて、1階ロビーのテラスに移動して、お茶して帰りました。

「ハーフブッフェランチ・パスタ2種類の選べるメインディッシュ」3600円を予約。一歩店内に足を踏み入れて、目に飛び込んできたのが絶景のパノラマビュー。青く輝いた博多湾が一望。これには驚きました。福岡市内にあるレストランの中でも、これだけの眺望を拝める場所は他にないのでは？お料理の方ですが、ハーフブッフェとあったので、種類の多さは期待していませんでしたが、私には十分満足できる品数でした。冷製・温製料理、そしてサラダのどれも食材の魅力が生かされたもので、食が進みこれだけで満腹に。ほどよい時間にテーブルに運ばれてきたメインのパスタのクオリティはかなりなもので、古希のじいさんですが、これほど美味いパスタに出会ったことがないと思ったくらい。ちょっとほめ過ぎ？この眺望と手の込んだ料理で3600円はとてもリーズナブルかと。早速、2週間後に予約を入れました。