拝啓　
秋冷の候、益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。
先日はご家族皆様でご来店賜り、また過分なお言葉を頂戴し、誠にありがとうございます。
フォアグラと無花果のポワレをお愉しみいただけたとのこと、料理人一同、大きな励みとなっております。
今後とも旬の食材を大切に、心を込めたお料理でおもてなしさせていただきたく存じます。
またお目にかかれます日を、心よりお待ち申し上げております。
敬具