お肉そのものの種類とそれに合った調理方法を楽しめます。
雨天にお邪魔しましたが、丁寧な言葉かけとご対応をいただきました。

住所からは、ビル群の喧騒が気になるような場所かと思いきや駅から近い割りに落ち着いた場所でした。一方で、紅葉坂を下りきった角のビルでわかりやすい立地だとも思いました。
串物も一品料理もそれぞれ工夫があります。個人的には、串物は「だきみ」と「せせり」、一品料理は「茶わん蒸し」が好みでした。「だきみ」は熟成させてあるとのことでしたが、とても胸肉とは思えないしっとり食感としっかりした旨味がありました。「せせり」は西洋ワサビが上手くマッチして、食感、香り、旨味がよく引き出されていました。そして「茶わん蒸し」は、カリフラワーだったと思いますが摺り流しにされたポタージュ状のソースとゆり根の食感コントラスト抜群。そこにトリュフオイルの深みのある香りが上品な小振りの器に似つかわしくないほどのボリュームを感じました。
それぞれ、ごちそうさまでした。