天ぷらのコース「撫子」をいただきましたが、味はもちろん、素材についての説明、そして最適な食べ方（雪塩・藻塩・てんつゆ）を一つづつご案内いただき、最初から最後までとても美味しくいただくことが出来ました。また、こちらのお店で初めて体験したのが、天丼と天茶をごはんをおかわり（少量づつ）することにより両方楽しめるというスタイルでした。どっちにしようかな？と迷うこともなく、両方食べたいなあという希望もかなえられました(笑)
その他スタッフの方の対応も素晴らしく、「大事に扱われている」感があってとてもたのしい時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございます。

てっさ、てっちり、そしてふぐ寿司など、ふぐのフルコースを満喫しました。
メインのてっちりも質・量とも十分で、コストパフォーマンスという点からも満足です。
ただ、てっちり〜雑炊の間、おひとりさまだったせいか存在を忘れられていたようで、30分ほど待たされました。こちらから声をかけてやっと雑炊の準備ができるという状態。接客に関してはその点以外はすばらしかったので、残念です。
あと、雑炊はお店の方が作ってくれるのではなく「自炊」方式ですので、来店される方は心づもりしておいたほうがよいと思います。

料理は言うまでもなく、箸も7種類の中から好きなものを選べるなど、演出とでもいうのでしょうか、客を楽しませる工夫は素晴らしかったです。
また帰りも雨が降っているにもかかわらず1F(お店は2F)の外のところまでお見送りいただき、恐縮しました。
また伺いたいと思います。