豪快な麻辣タッカンマリと、スープを吸った締めの中華麺に大満足
丸ごとの鶏肉がどんと入った麻辣タッカンマリは、見た目のインパクトだけでなく、じわじわとくる辛さと深い旨みが癖になる味です。スープがしっかり染み込んだ鶏肉は柔らかくて、つつくたびに幸せな気分になります。
コースの途中で出てくる小籠包や海老マヨも、合間の良いアクセントになっていて飽きません。そして何より、旨みが凝縮されたスープでいただく締めの中華麺が格別でした。最後は杏仁豆腐で口の中がさっぱりとリセットされます。
品数もボリュームも申し分なく、お腹いっぱい。辛いもので元気を出したいときに、またふらっと足を運びたくなる素敵なお店です。

恵比寿の隠れ家で、花山椒と旬を慈しむ。職人技が光る圧巻の「うにトロたく」
恵比寿に構える名店。序盤の蛤や筍の酒煮から春の訪れを感じ、稚鮎の苦味や脂の乗った喉黒に酒が進みます。圧巻は花山椒を添えた鮪と近江鴨の鍋、そして滋味深いすっぽん。握りも秀逸で、石川産の鰯や桜鱒など季節の移ろいを堪能。特に「うにトロたく＋うずら卵黄」は濃厚な旨味が弾ける〆に相応しい逸品です。南部美人や眠り姫梅酒とのペアリングも心地よく、大将の丁寧な仕事ぶりに心もお腹も満たされる至福のひとときでした。