大変美味しく頂きました。3、4回目でしたが、お料理が年々、見た目も味の組み合わせも工夫され、レベルアップしているな、と思います。
特に2026年の今回が美味しかったです。寿司職人の方も、大変人当たりがよく、にこやかな方で良かったです。
夫婦で共通した感想ですが、食事中の緑茶と、食後の抹茶が、今までで一番美味しくなっていました。（意外に大事なポイントかな、と思っています。）
ちなみに、この間、天神のバーニーズニューヨークの上の某有名レストランに伺ったのですが、味は星1でして（しかし2年前は星5つで感動レベルでした）、やはり料理人がその日に休んでいたり、変わっていると、味ってガラリと変わるな、と再認識した次第です。
創造的で美味しくて見た目も美しい間に、また伺いたいです。ありがとうございました。

大変美味しく、独創性に溢れ、接客も非常に心地が良かったです。ありがとうございました。

8月10日のランチに予約で伺いましたが、当日急病か何かでシェフが休んだのでしょうか、驚くほど美味しくありませんでした。
レシピ通りにも作れていないような味でした。しかし、料理の見た目は何とか保っていました。
接客は大変素晴らしく問題もなく、店内も綺麗なままでした。
シェフが急に休んだ際のバックアップ体制を考えられた方が良いのではないでしょうか。

フロアーの男性の接客が、今回も声が聞こえなかったり、対応が疑問に思う感じでしたが、他については値段に相応しており大変満足です。ありがとうございました。接客が改善されると良いですね。