前菜のビネガーソースがまろやかでとても好みの味でした。小猪は全く臭みがなく、柔らかさと旨味が際立っていました。つけ添えのお野菜も美しく盛り付けられ、一つ一つに風味があって、どのお皿もとても丁寧に作られていると感じました。デザートの洋梨のムースは食感が素晴らしく、全体を通して大満足でした。
美味しすぎて、つい色々と質問してしまいましたが、丁寧にお答えいただき、ありがとうございました。