このたびは宮川町水簾 東京ミッドタウン店にご来店いただき、また率直なご意見をお寄せくださり誠にありがとうございます。
ちらしに添えておりました卵につきまして、水分が多く刺身の風味を損ねてしまったとのご指摘、心よりお詫び申し上げます。
せっかくお料理をお召し上がりいただいたにもかかわらず、ご満足いただける一皿をご提供できませんでしたこと、深く反省しております。
いただきました「錦糸卵の方が良いのでは」という具体的なお声は、料理内容を見直す上で大変貴重なご意見として、料理長はじめ調理場で共有させていただきます。
また、接客や店内の雰囲気につきまして温かい評価を頂戴しましたこと、御礼申し上げます。
今回のお声を真摯に受け止め、料理の完成度や価格に見合うご満足を感じていただけるよう、より一層の改善と研鑽を重ねてまいります。
貴重なお時間を割いてご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございました。

昨日はご来店いただきありがとうございました。
お帰りの際にはお声掛けをくださり大変励みになりました。
ぜひ機会がありましたらまたのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。