この度はご来店いただき、さらにご貴重なご意見をお寄せいただき誠にありがとうございます。
せっかくの大切な記念日のお食事であったにもかかわらず、スタッフの配慮に欠ける言動により、楽しみにされていたお時間を台無しにしてしまいましたこと、心より深くお詫び申し上げます。
お料理・味につきましては評価をいただいたものの、接客・サービス、お店の雰囲気、コストパフォーマンスにおいて大変ご不快な思いをさせてしまい、重ねてお詫び申し上げます。
静かな雰囲気の中にあるべきではないスタッフの私語や愚痴が響き渡り、途中で帰ろうかと思われるほど残念なお気持ちにさせてしまったことは、店舗として弁解の余地もございません。決して安くないコース料理であり、記念日という特別な用途でご利用いただいたお客様の気持ちに寄り添うべきところ、あまりにも配慮を欠いた行動であったこと重く受け止めております。
頂戴いたしましたご指摘を真摯に受け止め、全スタッフに対して接客マナーおよび心構えについての指導を改めて徹底してまいります。
本来であれば直接お詫び申し上げるべきところでございますが、まずは書中をもちまして深くお詫び申し上げます。
またの機会をいただけますとは言い難い状況ではございますが、お客様からいただいたお言葉を忘れず、より良い店づくりに努めてまいります。
この度は誠に申し訳ございませんでした。