この度は、数あるお店の中から大切なご会食の場として当店をお選びいただいたにもかかわらず、ご期待を大きく裏切る結果となってしまいましたこと、心よりお詫び申し上げます。
また、お召し上がりいただいた後に体調を崩され、ご主人様も気分を悪くされたとのこと、深くお詫び申し上げます。せっかく遠方からお越しになられたご知人様との大切なお時間にもかかわらず、ご不快な思いをさせてしまいましたことを大変重く受け止めております。
特にハンバーグにつきましては、お客様のお声を真摯に受け止め、当日の仕込み状況や提供工程、食材管理を改めて確認し、品質管理の見直しを徹底してまいります。また、お料理全体につきましても、ご期待いただいた近江牛本来の美味しさをご提供できなかったことを反省しております。
本来であれば、その場でお気づきの点をお申し付けいただけるような安心してお声掛けいただける雰囲気づくりも、私どもの責任でございます。お客様がご会食の雰囲気を優先され、お申し出を控えられたお気持ちを思うと、大変申し訳なく存じます。
この度いただいたご意見をスタッフ全員で共有し、食材管理・品質確認・調理・提供のすべての工程を見直し、再発防止に努めてまいります。
貴重なお時間を割いてご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございました。