9月に7度目の訪問をさせていただきました。
予約の日が近づくほど心が踊る、私にとって本当に特別なお店です。
扉を開けると、変わらない温かいお迎え。
席につき、コースの紙を眺めながら始まりの一皿を待つ時間さえ心地よいです。
ひと皿ごとに手仕事の丁寧さが伝わり、味だけでなく温度や食感、香りの重なりが自然に流れていきます。
提供の間合いが本当に絶妙で、次のひと皿をいちばん良い状態で迎えられます。
量のバランスも最後まで心地よく満たされるちょうどよさ。
ドリンクも毎回選ぶものを変えていますが、どれをいただいても料理との相性が良く、またどのようなドリンクなのか丁寧に説明していただけるので、楽しみの一つになっています。
この日のコースで特に心に残ったのは、秋刀魚を使ったお料理。
サクッと軽やかな食感の衣のあとに秋刀魚の旨みが口の中にじゅわっと広がり、ソースが輪郭を整えてくれました。食べ終えて“今年の秋刀魚は食べ納め”と思えるほど、思い出に残る一品でした！
ほかのメニューも、最初のサラダからメイン、締め、デザートまで一貫して美しく、写真を見返すたびに余韻が戻ってきます。
そしてこの日は急な大雨で。帰り時を迷っていた私たちに、お二人がいつも通りの距離感で会話をつないでくださり、雨がやむ頃合いに送り出してくれました。さらに傘までお貸しくださって、その心配りにまた胸が温かくなりました。お料理の素晴らしさはもちろん、滞在する時間ごと大切に扱ってくださるお店だと改めて感じます。
次の訪問も楽しみで仕方ありません！
いつも本当にありがとうございます。

6回目の訪問をさせていただきました。
引越しなどで環境が変わってしまい機会を伺っておりましたが、今回1年ぶりに訪れることができ嬉しさでいっぱいです！
当日はいつもながらお二人の温かいおもてなしを受けて入店。
ドリンクメニューはソフトドリンクでも目移りしてしまいます。毎回いただくものを変えていますが、どれも普段いただくドリンクと一線を画すクオリティでこちらも楽しみにしているものの一つ。
そして本日のメニューを拝見して更にワクワク感を募らせていくのですが、1皿目のサラダからパワーアップしているのを実感し幸せを噛み締めさせていただきました。
いつ訪問しても料理をサーブするタイミングが絶妙で、次の一品を私たちのベストな提供していただけます。
お料理はどの一皿もとにかく絶品で、素材の組み合わせも味わったことのない新しさを感じさせつつも非常にバランスよく整っており、口の中が幸せで溢れかえるようです。
今回いただいて一番驚いたのはメイン料理でした。
メニューを拝見した時に豚肉は珍しいなと思っていたのですが、いただいた瞬間私の中の豚肉のイメージを180度覆されました。
驚くほど柔らかくジューシーなフィレ肉に圧倒され、感動のまま思わず調理方法を聞いてしまいました。
想像を遥かに超えた形で丁寧に調理されており、いつも以上に一口ずつ噛み締めて味わわせていただきました。
お見送りいただく際にお二人と少しお話させていただけ、更に更に雫さんが大好きになりました！
今回も素晴らしい時間とお料理、ドリンクをありがとうございました！
次はもっと早く訪問させていただきます！