仙台 一番町のアーケードから一本入った小径にある「鮨 起承転結」。職人さんの心地よい接客と、清潔感のある雰囲気が魅力的でした。
お酒は「浦霞の梅酒サワー」からスタート。さっぱりとした飲み口で食が進みます。
肉厚な「ホタテ」や手渡しの「馬糞ウニ」、とろける「カマトロ」など序盤から贅沢。ねっとりとした旨みの「白ボタンエビ」や、レア目に締めた「真鯵」、塩漬けで色鮮やかな山形の「青菜漬」も絶妙でした。
特に大将のご知人作というフィンガーライムが弾ける「金目炙り」は、脂との相性が抜群！
全体的に一貫の満足感が高くボリューム満点ですが、シャリのサイズ調整など細やかなお心遣いもありがたかったです。
つまみから握りまで丁寧な手仕事が光り、美味しいお酒とお鮨をしっかり堪能したい特別な日の利用にもおすすめしたい一軒です。

銀座の便利な立地にある「やさいの王様 銀座店」さんにて、乾杯スパークリング付きのプレミアムビストロコースをいただきました。
店内は気取らずに過ごせるカジュアルな雰囲気で、リラックスして食事を楽しみたい時にぴったりの空間です。コースは全11品がゆっくりとしたペースで提供されるため、一品一品を丁寧にお話ししながら心地よく楽しむことができました。
今回は飲み放題もつけたのですが、最初にスパークリングワインで華やかに乾杯できるのがお祝いや女子会らしくてとても雰囲気が良かったです。その後のメニューも充実しており、「自家製サングリア」や「瀬戸内レモンのビアレモネード」など、お店のこだわりが詰まったドリンクを選べる楽しさがあるのも嬉しいポイント。
そして 主役のお野菜は、千葉県や長野県などからこだわりの厳選野菜を取り寄せていらっしゃるそうです。
今回、特に感動したのがメインの「笠間和牛の内ももステーキとお野菜のロースト」に添えられていたグリル野菜です。とにかくお野菜の種類が豊富で、一つひとつにじっくり火が入っており、素材本来の甘みが最大限に引き出されていました。
中でもにんじんが驚くほど甘く、思わずおかわりしたくなってしまったほど、個人的にコースの中で一番のお気に入りになりました。
また、「玉ねぎとグラナパダーノの芳醇チーズ焼き」も中まで柔らかくてとてもジューシー。「彩り10種野菜のサラダ」にかかっていた自家製のプレミアムドレッシングも美味しくお箸が進みます。
肩肘張らずにワイワイと楽しめる親しみやすい雰囲気なので、女子会やカジュアルな集まり、お野菜の甘みと豊富なお酒を存分に味わいたい日のディナーにおすすめです。