この度は当店をご利用いただき、また心温まるご感想をお寄せくださり誠にありがとうございます。
初めての村上のご旅行で、鮭料理や村上牛をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝読いたしました。
特に鮭真丈につきまして「美味しさに震えた」とのお言葉を頂戴し、料理人一同、身の引き締まる思いでございます。
新多久様と当店を続けてご訪問いただき、二日連続で震えるほどの体験をされたとのこと、村上の食文化の魅力を感じていただけたことは私どもにとって何よりの励みです。
これからも皆様に村上ならではの味わいをお届けできるよう精進してまいります。
また機会がございましたら、ぜひ季節の味覚を楽しみにお越しくださいませ。

この度は、アピシウスへ足をお運びいただき誠にありがとうございました。
料理の完成度、ワインのセレクション、そして私共が最も大切にしているホスピタリティに至るまで「素晴らしい」との評価をいただき、スタッフ一同、深い感謝とともに身の引き締まる思いでございます。
一皿の中に幾層にも重なる味わいの変化、そして緻密に計算された伝統の技法を楽しんでいただけたことは、1969年の創業以来、正統派フランス料理の頂（いただき）を目指し続けてきた私共にとって、何よりの励みとなります。
また、他店様との比較においても「改めてアピシウスの凄さを思い知らされた」という、これ以上ない最大級の賛辞をいただき、職人冥利に尽きる思いです。有楽町の地下に広がるこの空間が、お客様にとって「唯一無二の正統」であり続けられるよう、これからも奢ることなく、一皿一皿に魂を込めてまいります。
日比谷・有楽町エリアにお越しの際は、ぜひまた季節の移ろいを感じる一皿を愉しみにいらしてください。再訪をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。