先月の如月コースに続いて3月の弥生コース（全11品）を堪能。今回はホタルイカ、春キャベツ、鯛、フキノトウなど旬の食材を生かしたメニュー構成でタケノコはわざわざ鹿児島から取り寄せるところがオーナーシェフの心意気を感じたっぽい。このお店は少量多皿のコース料理を提供されるので、料理に合わせたお酒（11種）をペアリングする「ペアリング11」を追加するのがお薦めです。
【弥生メニュー】
蛤＆せり、鯛＆春京別（春キャベツ）、蕗の薹＆かぶ、桜鱒＆まめ、かに＆115（能登115）、鰯＆あさつき、細魚＆あすぱらな、河豚＆のり、飯蛸＆かけのこ、鹿＆せんな、蛍烏賊＆のらぼうな、梅羹、抹茶

知人との夕食で利用しました。祇園の花見小路通から初音小路に入った花街の中心にあるお店。長崎出身の気さくな大将と、元芸子さんの上品な女将が切り盛りするお店です。大将と2人の姉妹のような女流料理人が阿吽の呼吸で提供するお料理もよかったです。

2月の大雪明けのバレンタインデーに来訪しました。料理と合うお酒も楽しみたかったのでペアリングドリンク（11杯）のサービスを追加しました。店内は黒を基調とした雰囲気で客席から眺める雪の内庭が素敵でした。
料理は味覚・嗅覚を研ぎ澄ましたような完成度の高さで、陶芸作家とコラボした芸術作品のような器との相乗効果で視覚的にも料理を引き立てています。この日は女性スタッフ料理人がホワイトチョコを隠し味にしたバレンタイン仕様の苺大福とデザートワインのマリアージュも最高でした。マストリピートなお店です。