上野広小路駅徒歩0分という好立地にありながら、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめました。
今回はおまかせ縁コースをいただきましたが、旬の食材を活かしたお料理と握りのバランスが素晴らしく、最後まで飽きることなく堪能できました。特に、まぐろ・蟹身・いくら・キャビアの小丼や炙り大トロ、雲丹が印象的でした。
大将の丁寧なお仕事が感じられ、一貫ごとに素材の良さをしっかり味わえます。日本酒の品揃えも豊富で、お料理とのペアリングも楽しめました。
接待や記念日はもちろん、美味しいお鮨をゆっくり味わいたい時にもおすすめのお店です。ごちそうさまでした。

ディナーのおまかせコースをいただきました。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席も心地よく、ゆったり食事を楽しめました。個室もあるため、会食やデートにも利用しやすそうです。
コースは卵豆腐 スナップエンドウソースから始まり、天使のエビ、すだちでいただくすみイカ、いさき、中とろ、ヒラメの縁側の昆布締めなど、どのお料理も丁寧なお仕事を感じました。
特に印象的だったのは、かますの炙りとマグロの漬け。香ばしさや旨みのバランスが良く、シャリとの一体感も素晴らしかったです。赤貝やウニ、穴子まで満足度の高い内容でした。
また、銀鱈とよもぎ麩、ふき、桜エビの抱き合わせなど、一品料理にも季節感があり、お鮨以外も楽しめるコース構成でした。
最後の抹茶わらび餅まで美味しく、大将のこだわりとおもてなしが伝わる素敵なお店でした。また伺いたいと思います。

渋谷駅から徒歩3分の好立地にある「すし福」さんへ。
今回は大将おすすめのおまかせ＜上＞コース（21品）をいただきましたが、全体のバランスと満足度の高さにとても驚きました。
前菜から丁寧な仕事が感じられ、特にタコの柔らか煮や蒸しあわびは、素材の良さと火入れの絶妙さが印象的。茶碗蒸しも海老とホタテの旨みがしっかり出ていて、優しい味わいながらしっかり記憶に残る一品でした。
握りでは、のどぐろの炙りと縞鯵が特に好み。脂の乗りと香ばしさのバランスが良く、思わず印象に残ります。車海老は頭は醤油、尻尾は海老塩で楽しめる遊び心があり、ひと手間加えた提供も嬉しいポイントでした。穴子も塩とタレの両方で味わえるのが贅沢で、それぞれの良さをしっかり感じられます。
そして印象的だったのが、ウニ・いくら・トロのたたきの小丼。贅沢な組み合わせで、コースの中でも満足感をぐっと引き上げてくれる一皿でした。
コース全体を通して緩急があり、最後のわらび餅までしっかり楽しめます。この内容で13,200円はコストパフォーマンスも非常に高いと感じました。
カウンターで落ち着いて美味しいお寿司を楽しみたい方におすすめです。渋谷で使い勝手の良い一軒でした。

カウンター12席と個室があり、落ち着いた空間で本格的な江戸前寿司を楽しめました。
今回はおまかせコースをいただきましたが、最初のつまみから最後のデザートまで、一品一品に丁寧な仕事が感じられ、とても満足度の高い内容でした。
そら豆のお豆腐や、いかの紹興酒漬け、うどとじゃこの酢の物など、季節感のある前菜から始まり、握りもどれも印象的。特に中トロはとろけるような口どけで、墨イカの厚みと食感の良さも記憶に残っています。鯵はネギや玉ねぎ、生姜に加え、野菜のエキスが効いたごまで風味豊かに仕上げられており、ひと手間の面白さを感じました。
甘エビの昆布締めに竹炭胡椒を合わせるなど、遊び心のある組み合わせもありつつ、のどぐろや金目鯛など王道のネタも安定した美味しさ。根室の馬糞雲丹や、赤身のづけマグロなども非常にレベルが高く、全体を通してバランスの良いコースでした。
途中で出てきた魚素麺や、いくらの小丼なども印象的で、飽きずに最後まで楽しめます。
デザートも卵の中に魚のすり身を使ったユニークな一品で、レモンの爽やかさと熟成本みりんのソースが絶妙でした。
職人さんとの会話も心地よく、お鮨への情熱やこだわりを直接聞けるのもカウンターならではの魅力だと思います。
初めてカウンター寿司に行く方から、食べ慣れている方まで満足できるお店だと感じました。ぜひまた伺いたいです。