先日の御来店誠に有難う御座います。
そして、当店への沢山のメッセージと嬉しい数々の御言葉、満点の評価を頂き重ねて御礼申し上げます。
OPEN当初から思い描く私達が目指すレスラン像は、変に気取る事のない接客で1人1人のお客様と寄り添い、皆様がリラックスしながらお食事を楽しんで頂きたい。
この思いだけは、これから先も変わる事のない唯一の信念であります。
そこには、大声での会話を極力控えて頂く当店のたった1つのルールを守って下さる、全てのお客様方のおかげ様です。
この感謝の気持ちを、料理に込めて全力で努めております。
食材の高騰が毎日のように続き、料金の見直しを正直何度も考えた事もあります。しかし、料金を上げる前にまずやるべき事は営業時間外での電気の節約や水道の一滴を大切にし、食材の切れ端を賄いに使う等できる事を精一杯やる事が先手かと思っております。やり切った先に限界を迎えた時は、少しだけ値上げさせて頂くかもしれません。その時はどうか御了承ください。。。
料理のクオリティーだけはどうしても下げたくない思いでありますので。
これからも慢心する事なく、お客様と寄り添えるレストランを築き精進して参ります。またの機会御座いましたら、ぜひ御来店お待ち申し上げます。
この度は、誠に有難う御座いました。
戸田