同僚と出張の前乗り夕食にお邪魔しました。
郷土料理コースをお願いしましたが、お料理は繊細かつ美しい盛り付けで、一流の味わいです。日本料理の王道はしっかり守りながらも、食材には一品一品熊本の海の幸、山の幸がふんだんに使われていて、馬刺しをはじめとする熊本の美味いもんが堪能できます。強肴の黒毛和牛のステーキは焼き加減が最高でした。炭火割烹の看板に偽り無し。コース最後のお釜で炊く味ご飯、デザートに至るまで、味にうるさい同僚も大満足。東京や大阪の料理店では考えられないコストパフォーマンスの素晴らしさでした。日本酒のライナップもなかなかのもの。ご主人の誠実さが伝わってくるお店です。
熊本に訪れる全ての方にお勧めいたします。