スペイン料理でもバスク料理が好きで、今回はコースを予約しました。1番最初のスペインの生ハムハモンセラーノとチュロスの組み合わせのプレートは暖かくて甘いチュロスに塩味のハモンが巻かれていて、今までにない甘さと塩加減のハーモニーを最初から驚きがあり、楽しめました。青いトマトを使ったスープも、通常のスペインの夏に頂く冷たい野菜スープの赤いガスパチョとは異なって、香りまで青トマトの香りを楽しめました。ペドロヒメネスというお酒が使われ、キャビア乗っかってるプリンはすぐに食べるのがもったいないくらいおしゃれな容器に入った前菜でした。魚介のパエリアは取り分けてくれたものではなく、パエリア鍋そのもので持ってきて頂き、通常は頼まないと出てこないアリオリソース(マヨネーズのにんにくの味がついたもの)も最初からサーブされ、この店のお気遣いを感じました。更にパエリアのエビは、ソフトシェルのエビだったので、手も汚さず全て美味しく頂けて、しかもパエリアのお米は日本のお米だというのに私が数多く食べてきたスペイン米のパエリアに勝るとも劣らない歯ごたえとシーフードの味が染み込んだおいしいお米でした。パエリア鍋の底までこすって1粒残らず食べることができました。更にバスク料理では人気の熟成肉Lボーンステーキもお肉自体の味が濃く、赤身の柔らかいお肉で最後にふさわしいおいしいメインディッシュでした。
2時間飲み放題お特でスパークリングのカバは、酸味も甘みもバランスが非常に良く、これだけでもコースを全て通せる位おいしいものでした。
いいことばかりで、もし何か付け加えるとするならば、お料理の説明をして頂いたときにもう少し説明をゆっくりとしていただけるとうれしいなという事と、白と赤のワインが私が望むよりは女性が飲みやすいあまり重くないものだったので、そこがフリーフローに含まれるワインで選べることができたら嬉しいなと思いました。ただホールマネージャーも私の話しにも明るく付き合って頂け、いろいろな質問にも丁寧に答えてくれて、満足度がとっても高く、ダリの入り口の絵や、フロアの絵画、そしてバックミュージックも含めて時間をゆっくり感じながら時間旅行ができるとても良い空間でした。
日常とは違う世界が楽しめるお店またお伺いしたいです！