ヌコ11様
このたびはご来店賜りましたうえ、貴重なお時間を割いてご意見をお寄せいただきましたこと、心より御礼申し上げます。
しかしながら、ご滞在中のサービスにおきまして、ご不快な思いをおかけいたしましたことを深くお詫び申し上げます。
ご指摘いただきました、料理のご説明の際にスタッフが椅子の背もたれに手を添えていたこと、また、お客様へご提供したお料理の飾りの葉に直接触れながらご説明を行っていたことにつきましては、私どもの指導・教育が行き届いておらず、お客様のご期待を裏切る結果となりましたことを、大変重く受け止めております。
本来であれば、お客様に心地よくお食事をお楽しみいただくべきところ、このような振る舞いによりご不快の念を抱かせてしまいましたこと、誠に申し訳ございませんでした。
頂戴いたしましたご指摘は当該スタッフのみならず、サービススタッフ全員で共有し、接客作法および衛生管理に関する指導・教育を改めて徹底してまいります。また、お客様の大切なお時間にふさわしい所作について今一度見直しを行い、再発防止に努めてまいります。
このたびは私どもの至らぬ点をご指摘いただき、改善の機会をお与えいただきましたことに深く感謝申し上げます。
今後はお料理だけでなく、サービスにおきましてもご満足いただけますよう、スタッフ一同より一層精進してまいります。
改めまして、このたびの不手際につきまして心よりお詫び申し上げます。
ANAインターコンチネンタルホテル東京
日本料理「雲海」