3月に初めて主人と伺って、おまかせにぎりコースを頂き、感動して、今回は高齢の母と同じコースを頂きました。
どれも、ネタが吟味されているので、美味しいのですが、1番びっくりしたのが、車海老のにぎり。サイズも口からはみ出るような大きさで、甘く車海老の美味しさを閉じ込めた一品でした。
もちろん、マグロの赤身、中トロ、大トロもすっきりしたシャリと見事に調和しています。
今日の感動は、天然のマスのねっとりとした甘み、平貝のシャキッとした歯応え、さわらのにぎりも、初めて頂く口の中にまとわる甘みを楽しみました。
バフンウニの濃厚さも、思わず母と笑顔になりました。14貫頂き、母は、穴子のにぎりが美味しかったようで、おかわり。私は、前回はクエ、今回は中トロをおかわりしました。
同じコースでしたが、季節に合わせ、ネタは微妙に違いました。今日は、春のカツオも入り新鮮で元気が出ました。季節ごとに、伺いたいところです。
赤酢？のしゃりも、自家製のガリも、甘みよりすっきりお酢の味が立ち、食欲をそそります。
本当に美味しいので、また、是非、伺いたいです。ご馳走様でした。