関西風うなぎ。かなりふっくらしていて旨い。それでいて外は程よくカリカリ。そもそも関西風うなぎは焼きすぎて佃煮みたいなものが多い中、「かりふわ」を上手く表現できる店は希少である。さらに、山椒が旨すぎる。ここはミルを引いて山椒をかけるスタイル。風味は勿論最高だが、ピリリと辛い口当たりも強すぎず弱すぎず、最高の塩梅。既製品の粉山椒とは大違い。山椒の概念が大きく変わった。特に山椒には気にも留めとらんかったが、既製品の粉山椒なぞ出す鰻屋なんぞはもう行く気はしなくなった。
あと白焼も最高。タレの主張が無い分、うなぎの旨みが純粋に堪能できる。うなぎはタレが本体と考えていた自分にこれ以上ないパラダイムシフトである。
コースにお造りがあったが、他の料理とクオリティに差がありすぎて、品数の埋め合わせ感が強い。お造りの代わりに、もう一つ、ユニークなうなぎ料理が欲しい。