この度はご来店いただき、また素敵な口コミをお寄せくださり、誠にありがとうございます。
お料理だけでなく、私たちの料理への想いやコースのご案内まで丁寧に感じ取っていただけたこと、大変嬉しく思います。
中でも鱧のフリットを一番印象に残る一皿として挙げていただき、ありがとうございます。素材の良さを活かしながら、イタリア料理としてどのように楽しんでいただくかを考えて仕立てた一皿ですので、そこを感じていただけたことは、シェフとしてとても嬉しく、励みになります。
ペアリングのワインについてもお褒めいただきありがとうございます。お料理との組み合わせだけでなく、その一杯がお食事の楽しみをさらに広げるものになるよう心掛けております。
「勉強になりました」とのお言葉までいただき恐縮ですが、私たちにとっても、お客様にいただくご感想から学ばせていただくことがたくさんあります。
これからも一皿一皿、心を込めてご用意してまいります。
またお会いできる日を、心よりお待ちしております。